שופלור: תבשיל עוף עם כרובית בסגנון מרוקאי

אופן הכנה

1. חותכים פרחים גסים מהכרובית ומעבירים לקערה.
2. ממלאים את הקערה במים עד לכיסוי הכרובית, מפזרים מלח גס ומשרים כשעה.
3. לאחר שעה, שוטפים, מסננים ומייבשים את הכרובית.

   

4. מטגנים בסיר את הבצלים הקצוצים עד הזהבה.
5. מוסיפים את העגבניות המגורדות ומערבבים.
6. מוסיפים את שיני השום הפרוסות ומטגנים עוד 2 דקות.
7. מוסיפים את שוקי העוף ומטגנים עד הזהבה קלה משני הצדדים.
8. מניחים את פרחי הכרובית מעל שוקי העוף.
9. קוצצים חצי צרור כוסברה ומפזרים מעל.
10. מפזרים מעל את אבקת המרק עוף, המלח, הפלפל הלבן, הכורכום והפפריקה המתוקה.

    

11. מוסיפים את 2 כוסות המים בצד הסיר, סוגרים עם מכסה ומבשלים כשעה על אש נמוכה.
12. אפשר להכניס את הסיר לאפייה בתנור, במצב גריל בחום של 250 מעלות, למשך 10 דקות, עד השחמה יפה.