שלם עם עצמו: דג בחמאה ועשבי תיבול בתנור
פלג בכור חולק איתכם את האהבה שלו לדגים טריים עם מתכון לדגים שלמים בתנור. דגים בשרניים, עטופים בנדיבות במרינדה של חמאה, לימון, שום ועשבי תיבול
פלג בכור חולק איתכם את האהבה שלו לדגים טריים עם מתכון לדגים שלמים בתנור. דגים בשרניים, עטופים בנדיבות במרינדה של חמאה, לימון, שום ועשבי תיבול
- פלג בכור
שמרו
כשר
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות1130
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1130.4 קק״ל 2260.8 קק״לפחמימות 18.7 גרם 37.4 גרםשומן 102.8 גרם 205.7 גרםנתרן 803.2 מ״ג 1606.5 מ״גחלבון 36.6 גרם 73.2 גרםסיבים תזונתיים 2.1 גרם 4.2 גרםשומן רווי 34.1 גרם 68.2 גרםכולסטרול 184.9 מ״ג 369.8 מ״גסידן 124.3 מ״ג 248.5 מ״גברזל 4.6 מ״ג 9.2 מ״גאשלגן 1146.2 מ״ג 2292.4 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 2.8 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות1130 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1130.4 קק״ל 2260.8 קק״לפחמימות 18.7 גרם 37.4 גרםשומן 102.8 גרם 205.7 גרםנתרן 803.2 מ״ג 1606.5 מ״גחלבון 36.6 גרם 73.2 גרםסיבים תזונתיים 2.1 גרם 4.2 גרםשומן רווי 34.1 גרם 68.2 גרםכולסטרול 184.9 מ״ג 369.8 מ״גסידן 124.3 מ״ג 248.5 מ״גברזל 4.6 מ״ג 9.2 מ״גאשלגן 1146.2 מ״ג 2292.4 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 2.8 מ״גסגור
אני שגדלתי בקיבוץ ואכלתי בבית הילדים, אכלתי מה שהמטפלות קבעו לנו שנאכל!
האמת שהיה בזה המון היגיון, הכוונה הייתה לחשוף אותנו לאוכל מגוון כולל דגים (שפחות אהובים על ילדים), למרות זאת שנים שנאתי דגים ולא הייתי מוכן לגעת בהם!
הייתי ילד מאוד שמן רוב שנות חיי ולקראת גיל 17, לקראת הצבא והגילוי של המין השני, החלטתי לשנות הרגלי אכילה ועשיתי “דיאטת כאסח” שבמהלכה השלתי ממשקלי 55 ק”ג .
בתקופה היא התגלה לי עולם חדש של מזונות וטעמים ובניהם הדגים ומאז ועד היום אני “פריק” של דגים! והעיקר דגים טריים.
מרכיבים 9 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 40 דק׳ | קלוריות 1130 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- חורצים את הדג בעדינות בגב הדג חריץ אחד ארוך.
- במחבת רחבה וגדולה שמים 50 גרם חמאה ומניחים את הדג לצריבה ארוכה על שני צדדיו עד שנהיה פריך ושחום. טיפ קטן: כדי שהצד לא ידבק כשהמחבת חמה, מניחים את הדג ומיד מזיזים אותו כמה פעמים לפני שנותנים לו לנוח בצריבה ארוכה.
- לאחר שצרבנו אותו היטב בשני הצדדים מעבירים אותו לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
לאחר שצרבנו את הדגים היטב בשני הצדדים מעבירים אותו לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה. צילום: פלג בכור - מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכינים את המרינדה: ממיסים את יתרת החמאה במיקרו, קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה, מוסיפים את השום הטחון בקערה יחד עם השמן זית, הלימון והמלח ומערבבים.
- את המרינדה מורחים בנדיבות על הדג ובתוך הדג ומכניסים לתנור לכ-20-30 דקות, עד שהדג מוכן.
מורחים את המרינדה בנדיבות על הדגים ובתוך הדגים ומכניסים לתנור לכ-20-30 דקות. צילום: פלג בכור
אופן הכנה
- חורצים את הדג בעדינות בגב הדג חריץ אחד ארוך.
- במחבת רחבה וגדולה שמים 50 גרם חמאה ומניחים את הדג לצריבה ארוכה על שני צדדיו עד שנהיה פריך ושחום. טיפ קטן: כדי שהצד לא ידבק כשהמחבת חמה, מניחים את הדג ומיד מזיזים אותו כמה פעמים לפני שנותנים לו לנוח בצריבה ארוכה.
- לאחר שצרבנו אותו היטב בשני הצדדים מעבירים אותו לתבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכינים את המרינדה: ממיסים את יתרת החמאה במיקרו, קוצצים את הכוסברה והפטרוזיליה, מוסיפים את השום הטחון בקערה יחד עם השמן זית, הלימון והמלח ומערבבים.
- את המרינדה מורחים בנדיבות על הדג ובתוך הדג ומכניסים לתנור לכ-20-30 דקות, עד שהדג מוכן.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
חגיגה של צבעים וטעמים בקערה עמוקה - הפוקי בול הוא מאכל מסעיר, טעים ובריא מאוד. אז למה שלא תערכו הערב סעודת פוקי? -
את המתכון הבא תוכלו להכין משאריות הדג והאורז שנשארו בסופ''ש. כל מה שאתם צריכים זה סלמון אפוי, אורז מבושל, רטבים שיש לרובנו בבית ויש לכם קציצות סלמון עשירות וטעימות בטירוף -
נגיסי סלמון קטנים שאתם עלולים לא לשים לב ולחסל את כולם! מתכון קל וטעים של נגיסי סלמון ברוטב מתוק ואיכותי שטורפים בהנאה!
