שניצל דג פריך במיוחד עם סלט ירקות

אופן הכנה

1. חותכים את הדג לסטייקים במשקל 100 גרם (או לרצועות דקות).
2. מניחים את כל רכיבי המשרה בקערה ומערבבים. מוסיפים לקערה את הדגים, מערבבים ומשרים 10 דקות.
3. מכינים את הבלילה: מניחים את הקמח, הקורנפלור והמים בבלנדר וטוחנים עד למרקם אחיד.
4. מחממים שמן קנולה בסיר עמוק.
5. טובלים את הדגים תחילה בבלילה ואז בפירורי הלחם ומטגנים בשמן החם עד להזהבה.
6. מכינים את הרוטב לסלט: מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר וטוחנים עד למרקם אחיד. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים.
7. מכינים את הסלט: קוצצים דק את השמיר.
8. חותכים את העגבניות לקוביות.
9. פורסים את הבצל הירוק לטבעות קטנות.
10. כותשים את השום. קוצצים דק את הפלפל החריף.
11. שמים את כל רכיבי הסלט בקערה, מתבלים ברוטב, טועמים ומתקנים תיבול.
12. מסדרים את שניצל הדג בצלחת הגשה ומגישים בליווי הסלט.