תבשיל חורפי ומנחם: קדרת בשר ברוטב פומודרו

אופן הכנה

1. חותכים את כל הירקות לקוביות בינוניות.
2. מחממים בסיר גדול את השמן ומטגנים את הבצל והשום.
3. לאחר 3 דקות מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים כך שכל הצדדים בקוביות הבשר יהיו צרובות.
5. מוסיפים את היין האדום ומבשלים כעשר דקות.
6. מוסיפים את רוטב הפומדורו, את המים והתבלינים.
7. מבשלים על אש נמוכה בסיר מכוסה כשעה וחצי.