תפוחי אדמה מוקרמים בתנור של קובי אדרי

אופן הכנה

1. מכניסים את תפוחי האדמה לסיר עם מי ברז וכף מלח ומביאים לרתיחה. ברגע שהמים רותחים, מסננים מיד. אין צורך לרכך את תפוחי האדמה לגמרי.
2. מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה והפטריות לסירוגין - תפוח אדמה, פטרייה, תפוח אדמה, פטרייה, עד שהתבנית מלאה.

   

3. מחממים תנור לחום של 180 מעלות (סטטי).
4. מכינים את רוטב הבשמל: במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים כמה שניות.
5. מוסיפים למחבת את החמאה, וכשהיא נמסה מוסיפים את הקמח. מערבבים היטב עד שנוצרת רביכה.
6. מוסיפים את השמנת והחלב. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט ומערבבים עד לרתיחה קלה. מוסיפים את הפרמזן ומערבבים היטב.
7. מפזרים מעל תפוחי האדמה והפטריות מעט פלפל שחור ואת גבינת המוצרלה המגוררת.

   

8. יוצקים מעל את רוטב הבשמל.

   

9. אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהמוקרם שחום ומבעבע.
10. מוציאים מהתנור ומגישים חם.