הפטנט של יונית צוקרמן לתפוחי אדמה קראנצ’יים במיוחד
מה הסוד לתפוחי אדמה קראנצ'יים בטירוף? תוספת סודה לשתייה! ולא צריך אפילו לקלוף את תפוחי האדמה - מתכון הכי פשוט וקריספי שטעמתם
מה הסוד לתפוחי אדמה קראנצ'יים בטירוף? תוספת סודה לשתייה! ולא צריך אפילו לקלוף את תפוחי האדמה - מתכון הכי פשוט וקריספי שטעמתם
- יונית צוקרמן
שמרו
כשר
-
מרכיבים7 -
הכנה 5 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות188
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 188.3 קק״ל 1694.6 קק״לפחמימות 69.4 גרם 624.2 גרםשומן 82.4 גרם 741.2 גרםנתרן 1324.0 מ״ג 11916.2 מ״גחלבון 69.1 גרם 621.5 גרםסיבים תזונתיים 69.0 גרם 621.0 גרםשומן רווי 70.9 גרם 637.8 גרםכולסטרול 69.0 מ״ג 621.0 מ״גסידן 69.1 מ״ג 622.2 מ״גברזל 69.1 מ״ג 621.7 מ״גאשלגן 69.1 מ״ג 622.2 מ״גאבץ 69.0 מ״ג 621.0 מ״גסגור
-
מרכיבים7 -
הכנה 5 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות188 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 188.3 קק״ל 1694.6 קק״לפחמימות 69.4 גרם 624.2 גרםשומן 82.4 גרם 741.2 גרםנתרן 1324.0 מ״ג 11916.2 מ״גחלבון 69.1 גרם 621.5 גרםסיבים תזונתיים 69.0 גרם 621.0 גרםשומן רווי 70.9 גרם 637.8 גרםכולסטרול 69.0 מ״ג 621.0 מ״גסידן 69.1 מ״ג 622.2 מ״גברזל 69.1 מ״ג 621.7 מ״גאשלגן 69.1 מ״ג 622.2 מ״גאבץ 69.0 מ״ג 621.0 מ״גסגור
מרכיבים 7 | זמן הכנה 5 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 188 | כמות מנות 9 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1/2 כוס שמן זית
-
1 כף מלח גס
-
1 כף אבקת סודה לשתייה
-
1 כפית מלח דק
-
1 כפית פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות עם הקליפה ומכניסים לסיר. ממלאים את הסיר במים רותחים לכיסוי תפוחי האדמה.
- מוסיפים לסיר כף סודה לשתייה וכף מלח גס ומבשלים במשך 10 דקות בדיוק.
- לאחר 10 דקות מסננים את תפוחי האדמה, מניחים על מגבת ומקררים במשך 30 דקות.
- מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לתוך קערה, מוסיפים את שמן הזית, כפית מלח וכפית פלפל שחור גס ומערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים בשמן זית.
מערבבים טוב טוב עד שתפוחי האדמה מצופים בשמן זית - בתבנית גדולה מפזרים את תפוחי האדמה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 45-50 דקות במצב טורבו.
- תפוחי האדמה מוכנים כשצבעם מוזהב יפה.
- לתוספת קראנצ’יות אופים 10 דקות אחרונות במצב גריל, בחום של 200 מעלות.
תפוחי אדמה קראנצ’יים - הסוד הוא תוספת סודה לשתייה! צילום: יונית צוקרמן
אופן הכנה
- שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לקוביות עם הקליפה ומכניסים לסיר. ממלאים את הסיר במים רותחים לכיסוי תפוחי האדמה.
- מוסיפים לסיר כף סודה לשתייה וכף מלח גס ומבשלים במשך 10 דקות בדיוק.
- לאחר 10 דקות מסננים את תפוחי האדמה, מניחים על מגבת ומקררים במשך 30 דקות.
- מכניסים את קוביות תפוחי האדמה לתוך קערה, מוסיפים את שמן הזית, כפית מלח וכפית פלפל שחור גס ומערבבים היטב עד שכל תפוחי האדמה מצופים בשמן זית.
- בתבנית גדולה מפזרים את תפוחי האדמה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 45-50 דקות במצב טורבו.
- תפוחי האדמה מוכנים כשצבעם מוזהב יפה.
- לתוספת קראנצ’יות אופים 10 דקות אחרונות במצב גריל, בחום של 200 מעלות.
בשיתוף עם דוד משה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
לא, לבשל במשך 10 דקות.
אזה כיף!
יצא מושלם!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
איך עוד אפשר לחדש ולרגש עם מתכון תפוחי אדמה בתנור? אפשר לסמוך על רון יוחננוב שימציא מתכון מרגש של תפוחי אדמה תולשותי מלא דברים טובים. אש! אש! -
תפוחי אדמה דרוסים הכי טעימים שתכינו, באחריות. מבשלים עם הקליפה, מועכים עם מזלג, מעסים ברוטב וביי לתנור. קריספי, קראנצ'י ומלא טעם, טוסו להכין! -
אחת המנות האהובות והפופולריות של יונית צוקרמן, עכשיו במטבח שלכם - מפרום תפוחי אדמה במילוי בשר ברוטב עגבניות. בואו לגלות את כל הסודות -
מתכון לפירה תפוחי האדמה האגדי של השף ז'ואל רובושון. פירה מושלם במרקם עשיר וקטיפתי, שתוכלו להכין בבית בקלות ותרגישו במסעדת שלושה כוכבי מישלן -
אין כמו קובה תפוחי אדמה עירקית רכה וטעימה כדי להזכיר לנו את האהבה הגדולה שהסבתות שלנו הכניסו בכל תבשיל. קבלו מתכון מושלם לקובה פותתה (פטטה) כשרה לפסח כמו של סבתא -
פשטידת מעקודה עם ביצים ותפוחי אדמה בשפע. קריספית מבחוץ ונימוחה מבפנים, עם הטעמים הנהדרים של המטבח המרוקאי. פשוט לזלול הכל
