אגרול בקר וירקות
בת-חן דיאמנט מלמדת להכין אגרול בקר וירקות כמו במסעדות. עם מלית עשירה של בשר טחון, ירקות ואטריות שעועית. מגישים עם רוטב צ׳ילי מתוק הישר מהמחבת
בת-חן דיאמנט מלמדת להכין אגרול בקר וירקות כמו במסעדות. עם מלית עשירה של בשר טחון, ירקות ואטריות שעועית. מגישים עם רוטב צ׳ילי מתוק הישר מהמחבת
- בת חן דיאמנט
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 45 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות181
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 181.0 קק״ל 1991.0 קק״לפחמימות 22.6 גרם 248.5 גרםשומן 15.1 גרם 165.6 גרםנתרן 279.8 מ״ג 3078.2 מ״גחלבון 6.1 גרם 67.5 גרםסיבים תזונתיים 2.5 גרם 27.7 גרםשומן רווי 1.4 גרם 15.1 גרםכולסטרול 16.5 מ״ג 182.0 מ״גסידן 37.5 מ״ג 412.5 מ״גברזל 0.9 מ״ג 10.3 מ״גאשלגן 292.2 מ״ג 3214.1 מ״גאבץ 1.3 מ״ג 14.3 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 45 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות181 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 181.0 קק״ל 1991.0 קק״לפחמימות 22.6 גרם 248.5 גרםשומן 15.1 גרם 165.6 גרםנתרן 279.8 מ״ג 3078.2 מ״גחלבון 6.1 גרם 67.5 גרםסיבים תזונתיים 2.5 גרם 27.7 גרםשומן רווי 1.4 גרם 15.1 גרםכולסטרול 16.5 מ״ג 182.0 מ״גסידן 37.5 מ״ג 412.5 מ״גברזל 0.9 מ״ג 10.3 מ״גאשלגן 292.2 מ״ג 3214.1 מ״גאבץ 1.3 מ״ג 14.3 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 45 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 181 | כמות מנות 11 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
אגרול
-
11 עלי סיגר בינוניים
-
2 כפות שמן קנולה
-
4 שיני שום
-
1/4 כפית פלפל לבן טחון
-
1/4 כפית פלפל שחור טחון
-
200 גרם בשר בקר טחוןחזה וצלעות
-
4 גזרים בינוניים
-
1/4 ראש כרוב לבן
-
1 1/2 כוסות אטריות שעועיתמזרח מערב
-
4 כפות רוטב סויהמזרח מערב
-
2 כפות רוטב צ’ילי מתוקמזרח מערב
-
2 כפות שמן שומשוםמזרח מערב
הגשה
-
1/2 כוס רוטב צ’ילי מתוקמזרח מערב
אופן הכנה
- שמים את האטריות בקערה, מכסים במים פושרים, משרים אותם כ-20 דקות, מסננים, חותכים במספרים לרצועות קטנות.
- מגררים את הגזר וחותכים דק את הכרוב.
- כותשים את השום באמצעות כותש השום המושלם הזה.
- מחממים את הווק, מוסיפים כף שמן, שום, פלפל לבן ופלפל שחור, לאחר כחצי דקה מוסיפים כף שמן ואת הבשר ומקפיצים עד להשחמה והפרדה לחתיכות קטנות, מוסיפים גזר וכרוב, ומערבבים. מוסיפים את אטריות השעועית ומתבלים בסויה, שמן שומשום ורוטב צ’ילי, מוציאים לצלחת ומצננים.
- מכינים ״דבק״: מערבבים בקערה קטנה קמח ומים.
- מניחים את עלה הסיגר על משטח העבודה, מניחים מעליו כף גדושה של המלית, מסדרים את המלית בשליש התחתון של העלה בצורת פס, מגלגלים לצורת סיגר בצורה מהודקת, בשליש האחרון של העלה מורחים מעט “מהדבק” שהכנו ומהדקים היטב, פעולה זו תבטיח לנו שהסיגר לא יפתח בטיגון.
- מחממים שמן בווק, כאשר השמן מגיע ל-180 מעלות מטגנים 2-3 למשך 2-3 דקות עד הזהבה, מוציאים בעזרת כף מחוררת למגש עם נייר סופג.
- מגישים חם עם קערית רוטב צ’ילי מתוק לטבילה.
אופן הכנה
- שמים את האטריות בקערה, מכסים במים פושרים, משרים אותם כ-20 דקות, מסננים, חותכים במספרים לרצועות קטנות.
- מגררים את הגזר וחותכים דק את הכרוב.
- כותשים את השום באמצעות כותש השום המושלם הזה.
- מחממים את הווק, מוסיפים כף שמן, שום, פלפל לבן ופלפל שחור, לאחר כחצי דקה מוסיפים כף שמן ואת הבשר ומקפיצים עד להשחמה והפרדה לחתיכות קטנות, מוסיפים גזר וכרוב, ומערבבים. מוסיפים את אטריות השעועית ומתבלים בסויה, שמן שומשום ורוטב צ’ילי, מוציאים לצלחת ומצננים.
- מכינים ״דבק״: מערבבים בקערה קטנה קמח ומים.
- מניחים את עלה הסיגר על משטח העבודה, מניחים מעליו כף גדושה של המלית, מסדרים את המלית בשליש התחתון של העלה בצורת פס, מגלגלים לצורת סיגר בצורה מהודקת, בשליש האחרון של העלה מורחים מעט “מהדבק” שהכנו ומהדקים היטב, פעולה זו תבטיח לנו שהסיגר לא יפתח בטיגון.
- מחממים שמן בווק, כאשר השמן מגיע ל-180 מעלות מטגנים 2-3 למשך 2-3 דקות עד הזהבה, מוציאים בעזרת כף מחוררת למגש עם נייר סופג.
- מגישים חם עם קערית רוטב צ’ילי מתוק לטבילה.
בשיתוף עם מזרח מערב
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
בהחלט זה אפשרי. יש לרכך אותם מעט במים וכדאי לשים שני דפים אחד על השני כדי שלא ייקרעו. בהצלחה(:
היי, אני רוצה להכין את האגרול לאירוע מחר בצהריים, מה אפשרי להכין כבר מהיום? את המילוי או אפילו למלא את האגרול ורק לטגן מחר?
אפשר להכין את המילוי מראש. מומלץ לחכות עם הרכבת האגרול והטיגון סמוך למועד ההגשה. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתכון מושלם לאוהבי הבשר - סטייק אנטריקוט ברוטב יין אדום של ישראל אהרוני! מנה עיקרית לקרניבורים שביניכם בהכנה מדוייקת במכשיר אחד ללא צורך כלל בכיריים או תנור -
יהודה עמר מכין מנה עיקרית לארוחה חמה והכי ביתית שיש - קציצות בקר רכות מתובלות בבהרט, פפריקה וקוביות בצל מקורמל מתקתק, ברוטב עגבניות וסילאן עשיר וסמיך -
ארוחה בשרית, טעימה וצבעונית - פלפלונים בכל מיני צבעים, ממולאים בבשר בשר ואורז מתובלים שמתבשלים ברוטב אדום קלאסי ופיקנטי! מנה יפייפיה וטעימה לכל המשפחה
