אוזני המן במילוי מרציפן ודובדבני אמרנה: הכי מיוחדות שתטעמו!

אוזני ההמן כבר כאן, ובמתכון הזה במקום השוקולד או הפרג, יש לנו גרסה ממולאת מרציפן ודובדבני אמרנה שתדהים את האורחים

מערכת Foody

שמרו

כשר

9 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

17
הכנה 30 דק׳

כולל שעה ו-10 דק׳
קלוריות

145

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 144.6 קק״ל 5783.6 קק״ל

פחמימות 18.8 גרם 750.7 גרם

שומן 7.1 גרם 282.3 גרם

נתרן 37.9 מ״ג 1514.7 מ״ג

חלבון 2.1 גרם 82.3 גרם

סיבים תזונתיים 0.8 גרם 33.0 גרם

שומן רווי 3.4 גרם 134.8 גרם

כולסטרול 37.5 מ״ג 1501.2 מ״ג

סידן 31.9 מ״ג 1275.8 מ״ג

ברזל 0.4 מ״ג 15.7 מ״ג

אשלגן 64.3 מ״ג 2570.7 מ״ג

אבץ 0.4 מ״ג 14.9 מ״ג

סגור

מרכיבים

17
הכנה 30 דק׳

כולל שעה ו-10 דק׳
קלוריות

145
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 144.6 קק״ל 5783.6 קק״ל

פחמימות 18.8 גרם 750.7 גרם

שומן 7.1 גרם 282.3 גרם

נתרן 37.9 מ״ג 1514.7 מ״ג

חלבון 2.1 גרם 82.3 גרם

סיבים תזונתיים 0.8 גרם 33.0 גרם

שומן רווי 3.4 גרם 134.8 גרם

כולסטרול 37.5 מ״ג 1501.2 מ״ג

סידן 31.9 מ״ג 1275.8 מ״ג

ברזל 0.4 מ״ג 15.7 מ״ג

אשלגן 64.3 מ״ג 2570.7 מ״ג

אבץ 0.4 מ״ג 14.9 מ״ג

סגור

אוזני המן! אם אתם מאוהבי אוזני ההמן, בטח לא תצליחו לסרב לשדרוג הייחודי הזה של מאפה החג, ולמילוי המרציפני דובדני המפתיע הזה.

מרכיבים 17	זמן הכנה 30 דק׳	זמן כולל שעה ו-10 דק׳	קלוריות 145	כמות מנות 40

9 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות אוזני המן

בצק

2
כוסות או 500 גרם קמח לבן
50 גרם שקדים טחונים
1 קורט מלח דק
1 כפית אבקת אפייה
250 גרם חמאה רכה
2 ביצים L
1/2
כוס או 120 גרם אבקת סוכר
60 גרם סוכר לבן
1 חבילה סנו סושי – ניילון נצמד

מילוי

400 גרם מרציפן
1 צנצנת דובדבני אמרנה

חצויים
1 חלבון L
1 כף סוכר לבן

מעורבב בקערה עם החלבון
1 חבילה ניילון נצמד רחב במיוחד סנו סושי
1 שקית סנו סושי – שקית זיפר סליידר L

אפייה

1 ביצה L

טרופה
1 דף סנו סושי – נייר אפייה טבעי

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

ראשית, מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה, הסוכר ואבקת הסוכר.
מוסיפים את הביצים בהדרגה ומעבדים קלות, עד לתערובת אחידה.
מערבבים יחד בקערה את הקמח, אבקת האפייה, השקדים הטחונים והמלח ומוסיפים למיקסר.
מערבבים כמה שפחות, רק עד שהתערובת מתאחדת.
מוציאים את הבצק מהמיקסר, אוספים לכדור, עוטפים בסנו סושי - ניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
מכינים את המילוי: חותכים את המרציפן ל-8 חלקים.
מוציאים את הדובדבדנים מהצנצנת ומסננים אותם מהסירופ. חוצים לשניים ומוודאים שאין גלעינים.
מעבירים לסנו סושי - שקיות זיפר סליידר L את המרציפן, החלבון והסוכר, יחד עם הדובדבנים החצויים.
סוגרים את השקית ובעזרת מערוך (או הידיים, זה כיף!), מאחדים בין כל המרכיבים לקבלת מסה אחידה.
מוציאים את מילוי המרציפן, מגלגלים לנקניק ארוך ומחלקים ל-40 יחידות.
נקניק מרציפן לאוזני המן בהתהוות.
מגלגלים כל יחידה לכדור.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו למלבן גדול בעובי 3 מ”מ.
קורצים עיגולים עם קורצן בקוטר 8 ס”מ ובמרכז כל עיגול מניחים כדור מרציפן-דובדבני.
מקפלים לצורת אוזן המן, מניחים בתבנית תנור מרופדת בסנו סושי - נייר אפייה טבעי מברישים בביצה.
אופים במשך 10-12 דקות, עד ששולי הבצק מזהיבים.
אוזני המן במילוי מרציפן ודובדבני אמרנה. צילום: נמרוד סונדרס. סטיילינג: מיכל לוי אלחלל.

אופן הכנה

ראשית, מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה, הסוכר ואבקת הסוכר.
מוסיפים את הביצים בהדרגה ומעבדים קלות, עד לתערובת אחידה.
מערבבים יחד בקערה את הקמח, אבקת האפייה, השקדים הטחונים והמלח ומוסיפים למיקסר.
מערבבים כמה שפחות, רק עד שהתערובת מתאחדת.
מוציאים את הבצק מהמיקסר, אוספים לכדור, עוטפים בסנו סושי - ניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
מכינים את המילוי: חותכים את המרציפן ל-8 חלקים.
מוציאים את הדובדבדנים מהצנצנת ומסננים אותם מהסירופ. חוצים לשניים ומוודאים שאין גלעינים.
מעבירים לסנו סושי - שקיות זיפר סליידר L את המרציפן, החלבון והסוכר, יחד עם הדובדבנים החצויים.
סוגרים את השקית ובעזרת מערוך (או הידיים, זה כיף!), מאחדים בין כל המרכיבים לקבלת מסה אחידה.
מוציאים את מילוי המרציפן, מגלגלים לנקניק ארוך ומחלקים ל-40 יחידות.
מגלגלים כל יחידה לכדור.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו למלבן גדול בעובי 3 מ”מ.
קורצים עיגולים עם קורצן בקוטר 8 ס”מ ובמרכז כל עיגול מניחים כדור מרציפן-דובדבני.
מקפלים לצורת אוזן המן, מניחים בתבנית תנור מרופדת בסנו סושי - נייר אפייה טבעי מברישים בביצה.
אופים במשך 10-12 דקות, עד ששולי הבצק מזהיבים.

כל המתכונים הכי טעימים וחגיגיים לכבוד חג הפסח במקום אחד

טיפ סנו סושי

1. לא צריך לדאוג יותר שיישרף לכם נייר האפייה בתנור! נייר האפייה הטבעי של סנו סושי לא נוטה להישרף כלל - הנייר עבה, עשוי מחומרים איכותיים ביותר ומתאים לשימוש רב פעמי!
2. אל תסתבכו יותר מדי! הניילון הנצמד של סנו סושי מגיע באריזה נוחה, עם חיתוך פשוט - אין צורך במספריים או סכין, רק עטפו את נקניק המרציפן וחתכו בסוף השימוש.

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות