אוזני המן זברה: למשלוח מנות יצירתי במיוחד

אופן הכנה

1. מכינים את הבצקים: במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ואבקת סוכר במהירות נמוכה 2 דקות, עד לתערובת קרמית.
2. מוסיפים וניל ומעבדים עוד חצי דקה.
3. מוסיפים ביצה יחד עם רבע מכמות הקמח (פחות או יותר). מעבדים למשחה חלקה ואחידה.
4. מוסיפים מלח ואת יתרת הקמח ומעבדים קצרות רק על שמתקבל בצק רך ואחיד.
5. מחלקים לשני חלקים ומעבדים לתוך חצי מהבצק את הקקאו לקבלת בצק חום (הכי נוח במיקסר).
6. עוטפים את הבצקים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
7. מעצבים ואופים: מחממים תנור ל-180 מעלות.
8. על נייר אפייה מקומח קלות מרדדים כל אחד מהבצקים לעלה בעובי 1/2 ס”מ.
9. מברישים במים ומניחים בצק על בצק, ומגלגלים יחד לרולדה. חותכים לפרוסות דקות ומחברים את הפרוסות יחד לבצק “זברה”.
10. מרדדים מעט, קורצים לעיגולים וממלאים בכפית מלית. צובטים את הקצוות לאזני המן.
11. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב-180 מעלות כ-15 דקות, עד שהעוגיות יציבות למגע וזהובות.
12. מצננים ושומרים בקופסה אטומה.