אוזני המן טבעוניות במלית לוטוס ושברי עוגיות

אופן הכנה:

1. מכינים את הבצק: לקערת מעבד המזון מכניסים את הקמח, המזולה, הקורנפלור, אבקת הסוכר והוניל ומעבדים בפולסים קצרים עד קבלת תערובת פירורית.

   

2. מוסיפים את רסק התפוחים והמים ומעבדים עוד כ-30 שניות.
3. אוספים לדיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומקררים 10 דקות במקרר.
4. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
5. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעובי של חצי סנטימטר, קורצים עיגולים עם כוס ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.

   

6. מכינים את המלית: מכניסים את העוגיות לשקית גדולה ומכים עליה עם מערוך, כך שיווצרו פירורי עוגיות.

   

7. מברישים את עיגולי הבצק במעט מים.
8. מערבבים חצי מכמות פירורי העוגיות עם ממרח הלוטוס. מניחים תלולית מהממרח במרכז כל עיגול (כחצי כפית) ומעליה מפזרים את יתר שברי העוגיות.

   

9. מקפלים את הבצק משלושה כיוונים, לקבלת צורה של אוזן המן, כשחלק מהמילוי מציץ מהמרכז. מהדקים היטב בקצוות.

   

10. אופים בתנור בין 15-20 דקות, עד שמזהיב קלות בקצוות.