איזה כיף שזה מה שיש על השיש: עוגת שיש

אופן הכנה

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. משמנים קלות את התבנית.
2. שמים בקערת ערבוב גדולה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, הביצים, הבלובנד והחלב או המיץ וטורפים היטב ע”י מטרפה ידנית עד שמתקבלת בלילה אחידה.
3. יוצקים 2/3 מהבלילה לתוך התבנית, שומרים בקערה בערך כוס מהבלילה.
4. מנפים לתוך שאריות הבלילה את הקקאו וטורפים היטב עד שהבלילה נצבעת בצבע חום.
5. יוצקים את הבלילה החומה מעל הבלילה הלבנה ומייצרים שיש בעזרת מזלג או קיסם עץ.
6. אופים את העוגה כ-35-40 דקות, או עד שהיא מזהיבה, מתייצבת, טיפה נסדקת בחלקה העליון, וקפיצית למגע.
7. מצננים, חותכים ומגישים. שומרים בכלי אטום.