איך מכינים שקשוקה? מתכון מנצח
חייבים מתכון מנצח לשקשוקה? עכשיו יש לכם! קבלו מתכון קל וטעים להכנת שקשוקה קלאסית ועשירה. בא לכם להפוך אותה לחריפה? לגמרי יכולים
חייבים מתכון מנצח לשקשוקה? עכשיו יש לכם! קבלו מתכון קל וטעים להכנת שקשוקה קלאסית ועשירה. בא לכם להפוך אותה לחריפה? לגמרי יכולים
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות268
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 267.9 קק״ל 1071.5 קק״לפחמימות 14.3 גרם 57.4 גרםשומן 17.6 גרם 70.4 גרםנתרן 453.5 מ״ג 1814.0 מ״גחלבון 14.1 גרם 56.4 גרםסיבים תזונתיים 2.5 גרם 9.9 גרםשומן רווי 3.7 גרם 14.8 גרםכולסטרול 369.3 מ״ג 1477.0 מ״גסידן 70.5 מ״ג 281.9 מ״גברזל 2.5 מ״ג 9.8 מ״גאשלגן 698.3 מ״ג 2793.2 מ״גאבץ 1.1 מ״ג 4.5 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות268 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 267.9 קק״ל 1071.5 קק״לפחמימות 14.3 גרם 57.4 גרםשומן 17.6 גרם 70.4 גרםנתרן 453.5 מ״ג 1814.0 מ״גחלבון 14.1 גרם 56.4 גרםסיבים תזונתיים 2.5 גרם 9.9 גרםשומן רווי 3.7 גרם 14.8 גרםכולסטרול 369.3 מ״ג 1477.0 מ״גסידן 70.5 מ״ג 281.9 מ״גברזל 2.5 מ״ג 9.8 מ״גאשלגן 698.3 מ״ג 2793.2 מ״גאבץ 1.1 מ״ג 4.5 מ״גסגור
אין כמו ארוחת ערב מושקעת ומפנקת או ארוחה קלאסית ישראלית לשבת בבוקר. שקשוקה עם עגבניות טריות, שום ופטרוזיליה. אם הילדים שלכם אניני טעם או שבא לכם להקפיץ קצת את הביס – מוסיפים לשקשוקה קצפת פלפל ירוק חריף ומקבלים שקשוקה פיקנטית מעולה. מומלץ להגיש עם חלה טרייה, טחינה וזיתים.
מרכיבים 12 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 268 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
שקשוקה
-
1/2 ק"ג עגבניות
-
3 כפות שמן זית
-
1 פלפל צ’ילי אדום בינוניניתן להשתמש גם בפלפל חריף ירוק
-
1 כפית פפריקה מתוקה
-
1/2 כפית סוכר לבן
-
4 שיני שוםיש לקלוף את שיני השום
-
2 כפות רסק עגבניות
-
5 ביצים L
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
1/2 כוס מים
לעיטור
-
2 כפות פטרוזיליה
אופן הכנה
- מרתיחים בסיר גדול מים.
- חורצים X בתחתית העגבניות וחולטים 3 דקות במים הרותחים כדי שיהיה ניתן לקלפן בקלות.
- קוצצים גס את העגבניות הקלופות.
- מחממים מחבת ומוסיפים את שמן הזית.
- פורסים את הפלפל החריף לטבעות ומוסיפים למחבת. מערבבים כ-2 דקות עד שמזהיב ויש ריח פלפל באוויר.
- פורסים את שיני השום ומוסיפים למחבת יחד הפפריקה והסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות, מים ורסק עגבניות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה בערך 10-15 דקות. מערבבים מדי פעם ומתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים בעדינות את הביצים אחת אחרי השניה. הכי טוב לא סתם לזרוק את הביצים פנימה, אלא ליצור גומה קטנה ולתוכה לשפוך את הביצה.
- מתבלים את פני הביצים במעט מלח.
- השקשוקה שלכם מוכנה לזלילה ברגע שחלבון הביצה מתקרש והחלמון מתקשה על פי טעמכם (יותר נוזלי או פחות נוזלי). מעטרים בפטרוזיליה ומגישים חם.
אופן הכנה
- מרתיחים בסיר גדול מים.
- חורצים X בתחתית העגבניות וחולטים 3 דקות במים הרותחים כדי שיהיה ניתן לקלפן בקלות.
- קוצצים גס את העגבניות הקלופות.
- מחממים מחבת ומוסיפים את שמן הזית.
- פורסים את הפלפל החריף לטבעות ומוסיפים למחבת. מערבבים כ-2 דקות עד שמזהיב ויש ריח פלפל באוויר.
- פורסים את שיני השום ומוסיפים למחבת יחד הפפריקה והסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות, מים ורסק עגבניות, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה בערך 10-15 דקות. מערבבים מדי פעם ומתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים בעדינות את הביצים אחת אחרי השניה. הכי טוב לא סתם לזרוק את הביצים פנימה, אלא ליצור גומה קטנה ולתוכה לשפוך את הביצה.
- מתבלים את פני הביצים במעט מלח.
- השקשוקה שלכם מוכנה לזלילה ברגע שחלבון הביצה מתקרש והחלמון מתקשה על פי טעמכם (יותר נוזלי או פחות נוזלי). מעטרים בפטרוזיליה ומגישים חם.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
שקשוקה נפלאה!!
יצא ממש טעים, תודה על המתכון.
יאאמי?
תגובות (41)
כפית וחצי תספיק
תודה רבה!
מתכון מעולה, רק הקטע של הליצור גומות לא עבד לי, וברגע שלא עשיתי את זה בכלל, הביצים יצאו שלמות ויפות.
העיקר שיצא טעים, תודה רבה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מה עושים כשרוצים להכין ארוחת בוקר טובה ומזינה אבל אין זמן? נותנים לתנור לעבוד בשבילנו. אסי רוז מכינה שקשוקה אפויה עם עגבניות שרי -
מי אמר ששקשוקה צריכה להיות אדומה? קבלו את הלהיט החדש במטבח שלכם! שקשוקה ירוקה עם תרד, כרשה ועשבים. טעימה, מהירה ומשפריצה ויטמינים. שיהיה בטעימות ולבריאות! -
שילוב משמיים! קראנץ תרד מפנק של אמיר יחד עם שקשוקה מלאה בטעמים של יונית. שיוצרים יחד ארוחה מושלמת שכל אחד היה שמח לאכול בכל שעות היום -
ממהרים ומתים על פטריות? הנה רעיון לסלט חם שמכינים בקלות ובמהירות עם פטריות, שום ופטרוזיליה ויש מצב שתצטרכו בפעם הבאה להכין מראש כמות כפולה -
אמיר דן ויונית צוקרמן מכינים ארוחה מזינה לטיול משפחתי בחוץ - שיפודי פרגית במרינדה לימונית עם רימונים ולימון כבוש, בתוספת סלט קוסקוס מלא עשיר בירקות ירוקים -
תודו שלא חשבתם על זה - שילוב של שקשוקה נהדרת ששטה לה בתוך סירות תפוחי אדמה נימוחות. מנה מפתיעה, צמחונית ומשביעה שתשמח כל אוהב ביצים ותפוחי אדמה, וביננו, מי לא?
