אין עשן בלי אש: אבל עוף כמו במדורה יש!
- אסי רוז
-
מרכיבים12 -
הכנה 5 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות474
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 474.2 קק״ל 2845.2 קק״לפחמימות 57.8 גרם 346.8 גרםשומן 18.6 גרם 111.6 גרםנתרן 65436.6 מ״ג 392619.8 מ״גחלבון 16.1 גרם 96.5 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 2.9 גרםשומן רווי 3.8 גרם 22.9 גרםכולסטרול 42.5 מ״ג 255.0 מ״גסידן 11.9 מ״ג 71.5 מ״גברזל 0.7 מ״ג 4.1 מ״גאשלגן 132.5 מ״ג 795.2 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 4.6 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 5 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות474 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 474.2 קק״ל 2845.2 קק״לפחמימות 57.8 גרם 346.8 גרםשומן 18.6 גרם 111.6 גרםנתרן 65436.6 מ״ג 392619.8 מ״גחלבון 16.1 גרם 96.5 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 2.9 גרםשומן רווי 3.8 גרם 22.9 גרםכולסטרול 42.5 מ״ג 255.0 מ״גסידן 11.9 מ״ג 71.5 מ״גברזל 0.7 מ״ג 4.1 מ״גאשלגן 132.5 מ״ג 795.2 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 4.6 מ״גסגור
תפוחי האדמה החרוכים של ל”ג בעומר הם הטעם שהכי מזוהה עם החג הזה. קורט מלח מעל תפוחי אדמה שהתמסרו לאש ולחום ויש לכם ביס מושלם.
השנה כולנו הולכים לחגוג את ל”ג בעומר קצת אחרת והחלטתי שזו בדיוק העת להכין את העוף מדורה שלי. כמובן שהעוף הזה משתלב עם תפוחי אדמה שטעמם כמעט זהה לאלה שהיינו מוציאים מהמדורה מינוס הכוויות.
המתכון הזה הוא אחד המתכונים המהירים שתכינו, הוא ארוחה שלמה לכל המשפחה והוא דורש ממכם קילו מלח גס, ו-5 דקות של עבודה. הטעמים מזכירים מאוד טעמי מדורה רק בלי ריח הלווי שמתלווה אליהם.
את המנה הזו אני מגישה לשולחן בשיא תפארתה, אנחנו אוהבים לאכול אותה עם רוטב ויניגרט שהופך הכל למעניין וטעים יותר.
זה בהחלט הולך להיות החג הראשון שהיקום יודה לנו על פחות זיהום אוויר והאוויר לא יהיה מלא בעשן, את האור נכניס כל אחד לביתו, נכין בתנור הפרטי את המנה שמזוהה עם החג הזה ותהפוך להיות הארוחה הכי מהירה וכיפית שיש.
חמש דקות של עבודה, אפס כלים מלוכלכים והתנור שלכם הולך להכין לכולם ארוחה מפנקת וטובה.
ימי חג מוארים, טעימים ומאושרים!
מרכיבים 12 | זמן הכנה 5 דק׳ | זמן כולל שעה ו-20 דק׳ | קלוריות 474 | כמות מנות 6 |
|---|
מצרכים
מצרכים
עוף ותפוחי אדמה
-
1 עוף שלם בינוני
-
8 תפוחי אדמה בינוניים
-
1 ק"ג מלח גס
-
2 כפות שמן זית
-
1 כף ריבת תפוזיםאו ריבת הדרים אחרת, לא חובה
רוטב ויניגרט
-
4 כפות שמן זית
-
1 לימון בינוניסחוט למיץ טרי ומעט גרידה מהקליפה
-
1 שן שוםכתושה
-
2 כפות דבש
-
1 כפית חרדל דיז’ון
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור טחון
אופן הכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית אפיה סטנדרטית בנייר אפייה.
- מניחים בתחתית התבנית קילו מלח גס. במרכזה מניחים על המלח הגס ריבוע קטן של נייר אפיה עליו מניחים את העוף השלם שלנו.
- מזלפים מעט שמן זית וריבה על העוף ומושכים אותו שכולו יהיה מצופה בשמן וריבה, ניתן לוותר על הריבה אך היא נותנת צבע עמוק וקרמלי לעוף.
- מניחים מסביב לעוף תפוחי אדמה שטופים. ומכניסים לתנור למשך שעה ורבע. מוציאים מהתנור מעבירים לצלחת ומגישים לצד הרוטב ויניגרט שלנו וסלט טוב.
מניחים מסביב לעוף תפוחי אדמה שטופים ומכניסים לתנור לשעה ורבע. צילום: אסי רוז - הכנת רוטב הויניגרט: מכניסים את כל מרכיבים הרוטב לצנצנת מערבבים הייטב ומגישים לצד העוף.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית אפיה סטנדרטית בנייר אפייה.
- מניחים בתחתית התבנית קילו מלח גס. במרכזה מניחים על המלח הגס ריבוע קטן של נייר אפיה עליו מניחים את העוף השלם שלנו.
- מזלפים מעט שמן זית וריבה על העוף ומושכים אותו שכולו יהיה מצופה בשמן וריבה, ניתן לוותר על הריבה אך היא נותנת צבע עמוק וקרמלי לעוף.
- מניחים מסביב לעוף תפוחי אדמה שטופים. ומכניסים לתנור למשך שעה ורבע. מוציאים מהתנור מעבירים לצלחת ומגישים לצד הרוטב ויניגרט שלנו וסלט טוב.
- הכנת רוטב הויניגרט: מכניסים את כל מרכיבים הרוטב לצנצנת מערבבים הייטב ומגישים לצד העוף.
הערות
- ניתן לשמור במקרר ל4 ימים בקופסא אטומה ללא הויניגרט מעל
- ניתן לבחור בירקות שורש אחרים למנה. כמו תפוחי אדמה/ בטטה / קולורבי /סלק
- ניתן להשתמש גם בכרעיים/ שוקיים באותה צורה בדיוק
- המנה משתלבת נפלא עם סלט ירוק מלא בעלים
- ניתן לוותר על העוף ולהכין רק ירקות שורש על מצע המלח באותו עיקרון בדיוק
הערות
- ניתן לשמור במקרר ל4 ימים בקופסא אטומה ללא הויניגרט מעל
- ניתן לבחור בירקות שורש אחרים למנה. כמו תפוחי אדמה/ בטטה / קולורבי /סלק
- ניתן להשתמש גם בכרעיים/ שוקיים באותה צורה בדיוק
- המנה משתלבת נפלא עם סלט ירוק מלא בעלים
- ניתן לוותר על העוף ולהכין רק ירקות שורש על מצע המלח באותו עיקרון בדיוק
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עידית נרקיס כ"ץ חיכתה לעונה של הליים בסבלנות, ועכשיו כשהיא הגיעה, היא מכינה עוף צלוי בתנור עם ליים וזיתים. מנה עיקרית מושלמת לשולחן השבת או לארוחה משפחתית -
ישראל אהרוני משדרג את ארוחת שישי שלכם ומכין שוקי עוף בתנור עם דלורית צלויה. מכינים בקלי קלות רוטב מתקתק שמזגג את העוף ואת הירקות ומקפיץ את הטעמים -
כמה דקות עבודה ויש לכם מנה משגעת של עוף מוקפץ ברוטב תפוזים וצ'ילי מתוק, מנה שכולם אוהבים גם הגדולים וגם הקטנים. אורז לבן ליד ואתם מסודרים
