ארוחת צהריים מהירה: עוף בפסטו לימוני עם פירה כתום!

יש לנו בבית כמה מנות שאנחנו קוראים להן “אוכל של אחרי בית ספר”. מדובר במנות טעימות וקלות להכנה, שלוקח רבע שעה להכין, שזה המקסימום שאני מוכנה להשקיע במטבח בשעה 14:00, כשכולם רעבים וחסרי סבלנות.

בחלק מהשבוע אני מלמדת בישול בבתי ספר, וחוזרת הביתה בלי אנרגיות לעמוד ולבשל שוב ארוחות מורכבות. הילדים חוזרים הביתה באותה שעה, רעבים ועייפים. מה שדורש “אוכל של אחרי בית ספר”.

המנה הזו היא קלאסיקה של אוכל של אחרי בי”ס – מנה שכולם אוהבים, ביתית, מנחמת, טעימה ודורשת מינימום מאמץ. עוד לפני שהילדים מתחילים לקטר שהם רעבים, האוכל כבר על השולחן.

אני קונה מהקצב רצועות חזה עוף נקיות וחתוכות מראש ומה שנשאר זה רק להקפיץ אותן כמה דקות ולהוסיף להן טעמים מחמיאים. פסטו הוא אחד הטעמים שמחמיאים לעוף במיוחד.

את השאריות, אם יש, הבן שלי אוכל למחרת בתוך לחמנייה עם ירקות.

זה סוג הבישול שאני הכי אוהבת – קל, מהיר, מזין וטעים. כי אני מאמינה שאוכל בריא לא אמור להיות מסובך וחייב להיות טעים!

טיפ בריא:

פסטו הוא ממרח חובה אצלי במטבח. אני מתייחסת אליו כחומר גלם\ ומשתמשת בו בכל מתכון שזקוק לשדרוג ולבוסט של טעמים.  בגלל שקשה לשמור על עלי בזיליקום טריים לאורך זמן, אני קונה כמות גדולה ומכינה ממנה מיד כמה צנצנות פסטו שאני שומרת במקפיא. תמיד יש צנצנת אחת במקרר וקל להוסיף ממנה לרוטב לפסטה, ללזניה, לתבשילי עוף , לירקות מוקפצים ולדגים.

לעוד טיפים, רעיונות בריאים ומתכונים, מוזמנים להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי: המתקתקות – לתקתק ביחד מטבח בריא