באן במילוי אבוקדו, סלמון מעושן ומלפפון – חגיגה ירוקה!

אופן הכנה

1. מכניסים לקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח ואת השמרים ומערבבים.
2. מוסיפים את הסוכר, המלח, אבקת האפייה, השמן וכוס מים ולשים לבצק אחיד.
3. אם הבצק יבש מדי מוסיפים את יתרת המים ולשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק חלק.
4. מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח כשעה.
5. מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים ל-12 חלקים במשקל 75 גרם כל אחד.
6. מכדררים בידיים לצורת כדור.

   

7. גוזרים את נייר האפייה לקוביות בגודל 10*10 ס”מ ומניחים את הכדורים על גבי ניירות האפייה.
8. מכסים את הלחמניות ומתפיחים שוב למשך 30 דקות.
9. מרתיחים במים בסיר ומניחים מעליו סיר אידוי.
10. מסדרים את הלחמניות ברווחים גדולים בתוך סיר האידוי העליון ומאדים במשך 20 דקות.
11. מוציאים את הלחמניות כשהן מוכנות ומקררים מעט.
12. ממלאים כל באן בסלמון מעושן עם מעט רוטב סויה, פרוסות אבוקדו מומלחות קלות ומלפפון.