בואו נעשה מיום ראשון חגיגה – בטטה ברביקיו עם ספייסי מיונז

אופן הכנה

1. 1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
   2. מכינים את הבטטות: חוצים את הבטטות לאורכן ומניחים אותן עם הצד החתוך כלפי מעלה. מזלפים מעליהן מעט שמן זית ומלח ואופים כ- 35 דקות עד שהבטטות רכות.
   3. מכינים את המילוי: מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
   4. מוסיפים גזר, פטריות וסלרי ומטגנים עוד כ-7 דקות (עד ריכוך).
   5. מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים עד שהנתחים משנים את צבעם (כ-2 דקות) מוסיפים רוטב ברביקיו ומערבבים.
   6. מבשלים על להבה נמוכה כ-5 דקות נוספות (מוודאים שהעוף מוכן). 
   7. מוציאים את הבטטות המוכנות מהתנור.
   8. ממלאים כל בטטה בכף גדושה של שבבי עוף ומוזגים מעל עוד מהרוטב. 
   9. מכינים את המיונז החריף: בקערה קטנה מערבבים היטב את המיונז עם הסרירצ’ה.
   10. מקשטים: מזלפים מעט מהספייסי מיונז על תערובת העוף והבטטה ומקשטים במעט פטרוזיליה או בצל ירוק קצוץ.