בסבוסה, בואי אליי, תני לי נשיקה על השפתיים…

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה בינונית את הקמח (מנופה), סולת ואבקת אפייה.
3. מפרידים את הביצים. שמים את החלמונים בקערה גדולה, מוסיפים רק שלושת רבעי מכוס הסוכר ואת סוכר הוניל ומקציפים יחד עד אשר מקבלים קציפה בהירה ותפוחה. מוסיפים את גרירת התפוז וטורפים.
4. מוסיפים את השמן בזרם דק, מקציפים עד להטמעה, מוסיפים את ליקר התפוזים ומערבבים.
5. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח והסולת ומערבבים. התערובת תהיה מוצקה וחזקה לא לדאוג.
6. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף יציב. 
7. מוסיפים מעט מהקצף לתערובת הסולת, מערבבים חזק ומהר.
8. מוסיפים את יתרת הקצף לתערובת בתנועות עטיפה עדינות.
9. משמנים את התבנית, מוזגים את כל התערובת ומשטחים.
10. מכניסים לתנור ואופים כ 35-40 דקות (העוגה יבשה כשקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש).
11. מכינים את הסירופ: בקלחת קטנה מערבבים את המים, הסוכר, סוכר הוניל ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש.
12. כשהעוגה יוצאת מהתנור ובעודה חמה, מוזגים את כל הסירופ על פני העוגה.
13. מפזרים קוקוס, מקררים ומגישים.