בסבוסה – עוגת סולת עם סירופ סוכר של יונית צוקרמן
אתם קוראים לזה עוגת סולת - אנחנו קוראים לזה בסבוסה - עוגה אוורירית ונימוחה שאוכלים עם המון סירופ סוכר לימוני משגע. והבונוס? העוגה פרווה
אתם קוראים לזה עוגת סולת - אנחנו קוראים לזה בסבוסה - עוגה אוורירית ונימוחה שאוכלים עם המון סירופ סוכר לימוני משגע. והבונוס? העוגה פרווה
- יונית צוקרמן
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות715
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 714.6 קק״ל 6431.6 קק״לפחמימות 82.4 גרם 741.6 גרםשומן 38.6 גרם 347.3 גרםנתרן 128.0 מ״ג 1151.8 מ״גחלבון 13.4 גרם 120.6 גרםסיבים תזונתיים 4.9 גרם 44.5 גרםשומן רווי 8.5 גרם 76.8 גרםכולסטרול 164.6 מ״ג 1481.4 מ״גסידן 77.9 מ״ג 700.9 מ״גברזל 2.2 מ״ג 19.8 מ״גאשלגן 260.2 מ״ג 2341.7 מ״גאבץ 1.8 מ״ג 16.2 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות715 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 714.6 קק״ל 6431.6 קק״לפחמימות 82.4 גרם 741.6 גרםשומן 38.6 גרם 347.3 גרםנתרן 128.0 מ״ג 1151.8 מ״גחלבון 13.4 גרם 120.6 גרםסיבים תזונתיים 4.9 גרם 44.5 גרםשומן רווי 8.5 גרם 76.8 גרםכולסטרול 164.6 מ״ג 1481.4 מ״גסידן 77.9 מ״ג 700.9 מ״גברזל 2.2 מ״ג 19.8 מ״גאשלגן 260.2 מ״ג 2341.7 מ״גאבץ 1.8 מ״ג 16.2 מ״גסגור
עוגת סולת היא אחת העוגות הכי פשוטות להכנה. היא גם אחת העוגות הכי ותיקות ואהובות שיש. זו עוגה עם ניחוח וטעם של פעם, המעלה אצל רבים טעמים, ריחות וזיכרונות ילדות. היא מושלמת ליד הקפה, בסיום ארוחה, בפיקניק ובכלל, בכל הזדמנות. הקסם של עוגת סולת טמון בכך שהיא אוורירית, רכה ומתוקה. והסירופ! איך אפשר בלי הסירופ המשגע? זה שנספג בתוכה והופך אותה למעדן.
עוגת סולת מכונה גם בסבוסה, מדובר בעצם בקינוח ים תיכוני, שאפשר למצוא במטבח הערבי, הטורקי, היווני ועוד. את העוגה אפשר להמתיק עם סירופ לימוני, תפוזי, עם מי ורדים, מי סוכר, מייפל ועוד. הכל תלוי בטעם שלכם. אפשר להרטיב את העוגה בכמויות גדולות ונדיבות של סירופ, כפי שנהוג במטבח הערבי. אפשר גם להרטיב אותה בעדינות, כדי להגיע למצב שהיא לחה, אבל לא ספוגה לחלוטין בסירופ.
מרכיבים 16 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 715 | כמות מנות 9 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בלילה
-
5 ביצים L
-
1 כוס שמן קנולההחלפה לשמן זיתחזרה לשמן קנולה1 כוס שמן זית
-
1 כוס מיץ תפוזים
-
1 כוס סולת
-
1כוס או 140 גרם קמח לבן
-
1 כוס קוקוס טחון
-
1 לימון בינוני
-
2 כפיות אבקת אפייה
-
1כוס או 200 גרם סוכר לבןהפחתת סוכר לבןחזרה לסוכר לבן
- 1/2 כוס סוכר לבן
-
1/3
כוס
דבש
-
1 שקית סוכר וניל
סירופ
-
1כוס או 200 גרם סוכר לבןהחלפה לדבשחזרה לסוכר לבן3/4 כוס דבש
-
1 כוס מים רותחים
-
1 שקית סוכר וניל
-
1 כפית קליפת לימון
קישוט
-
1 כוס שקדים טחונים
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית בתרסיס שמן.
- מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים (היעזרו בכלי כזה להפרדה מושלמת).
- במיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שנוצר קצף תפוח ויציב.
- מוסיפים את הרכיבים הרטובים במהירות נמוכה.
- מוסיפים את הרכיבים היבשים במהירות נמוכה עד שנוצרת תערובת אחידה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית. מקשטים מעל בשקדים או אגוזים ואופים במשך 40 דקות, או עד להזהבה.
- מכינים את הסירופ: מרתיחים את כל הרכיבים, פרט לגרידת הלימון, בסיר קטן. מבשלים 3 דקות ברתיחה, מסירים מהאש ומוסיפים את גרידת הלימון.
- כאשר העוגה מוכנה והצטננה, יוצקים עליה את הסירופ.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים תבנית בתרסיס שמן.
- מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים (היעזרו בכלי כזה להפרדה מושלמת).
- במיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד שנוצר קצף תפוח ויציב.
- מוסיפים את הרכיבים הרטובים במהירות נמוכה.
- מוסיפים את הרכיבים היבשים במהירות נמוכה עד שנוצרת תערובת אחידה.
- מעבירים את הבלילה לתבנית. מקשטים מעל בשקדים או אגוזים ואופים במשך 40 דקות, או עד להזהבה.
- מכינים את הסירופ: מרתיחים את כל הרכיבים, פרט לגרידת הלימון, בסיר קטן. מבשלים 3 דקות ברתיחה, מסירים מהאש ומוסיפים את גרידת הלימון.
- כאשר העוגה מוכנה והצטננה, יוצקים עליה את הסירופ.
הערות
- גרסה מהירה (לעוגה שיוצאת קצת יותר נמוכה): מערבלים את כל המצרכים במיקסר, תחילה את הביצים עם הסוכר ולאחר מכן מוסיפים את הנוזלים בהדרגה, ולבסוף את היבשים במהירות נמוכה. מעבירים לתבנית ואופים עד להזהבה, בערך 40 דקות
- חשוב: כשהעוגה חמה מזלפים סירופ קר, וכשהעוגה קרה אפשר לזלף סירופ חם
הערות
- גרסה מהירה (לעוגה שיוצאת קצת יותר נמוכה): מערבלים את כל המצרכים במיקסר, תחילה את הביצים עם הסוכר ולאחר מכן מוסיפים את הנוזלים בהדרגה, ולבסוף את היבשים במהירות נמוכה. מעבירים לתבנית ואופים עד להזהבה, בערך 40 דקות
- חשוב: כשהעוגה חמה מזלפים סירופ קר, וכשהעוגה קרה אפשר לזלף סירופ חם
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רון יוחננוב מכין קינוח מקורי שמתאים בול לחגי תשרי! בקלאווה מעלי פילו פריכים, במילוי תפוחי עץ, קינמון ואגוזי מלך, מזוגגת בסירופ מתוק עם דבש וגרידת לימון -
ממתקים מושלמים לאירוח או כמתנה למארחים! עוגיות משגעות ממולאות ברחת לוקום, בהכנה ביתית פשוטה, מתוקות ומרשימות שיעשו לכם נעים בעיניים ושלא תוכלו להספיק לזלול -
איך מכינים קינוח טעים שהוא גם פרווה וגם עסיסי? לישראל אהרוני המתכון המושלם - עוגת סולת ותפוזים שמתאימה במיוחד לאירוח חורפי -
אוהבים עוגות סולת? קבלו מתכון של עוגת סולת תמרים בסירופ - מעין בסבוסה טריפולטאית עם תמרים, טעימה ופשוטה להכנה, שמתאימה גם לטבעונים -
רגע לפני שמגיע חג האילנות, רון יוחננוב מפתיע אותנו עם בקלאווה מלאה באגוזים והפתעות מתוקות שמכינים ברבע שעה ואי אפשר להפסיק לאכול -
תרתיחו מים לתה! קרין גורן סידרה לכם מתכון לבקלאווה מטורפת, מאפה מושלם, בעל שכבות, מתוק וכל כך טעים מדפי פילו ובמילוי אגוזים שאפשר להכין בבית
