בראנץ’ לאלופים: סירות אבוקדו עם ביצים אפויות

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
2. מכינים את האבוקדו: חוצים את האבוקדו לאורכו ומגלענים (גודל החור שנותר אחרי הוצאת הגרעין צריך להיות בגודל של כף, אם החור קטן יותר יש להוציא מעט מבשר האבוקדו ולהרחיבו).
3. עוטפים את תחתית חצאי האבוקדו בנייר כסף כדי לייצב את האבוקדו על תבנית האפייה (למניעת תזוזה בזמן האפייה ובשביל שהביצה לא תיזל ממנו).
4. שוברים ביצה אחת לקערה ומעבירים בזהירות לתוך “החור” שבאבוקדו. חוזרים על הפעולה עם החצי השני של האבוקדו.
5. מתבלים את הביצה במעט מלח ופלפל מלמעלה, מכניסים לתנור ואופים 12-15 דקות עד שהחלבון אפוי.
6. מגישים את המנה: מניחים את חצאי האבוקדו על צלחת הגשה ומגישים לצד עגבנייה טרייה קצוצה, בצל ירוק ופיתות קלויות.