דג שלם בקארי אדום וקוקוס
השף שגב משה מלמד להכין דג שלם בקארי אדום וקוקוס - מנה פשוטה וזריזה להכנה מהמטבח האסיאתי, מלאה בטעמים וניחוחות של המזרח
השף שגב משה מלמד להכין דג שלם בקארי אדום וקוקוס - מנה פשוטה וזריזה להכנה מהמטבח האסיאתי, מלאה בטעמים וניחוחות של המזרח
- משה שגב
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות1172
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1172.2 קק״ל 3516.7 קק״לפחמימות 23.1 גרם 69.3 גרםשומן 107.0 גרם 320.9 גרםנתרן 339.6 מ״ג 1018.8 מ״גחלבון 39.1 גרם 117.4 גרםסיבים תזונתיים 7.6 גרם 22.9 גרםשומן רווי 83.0 גרם 249.0 גרםכולסטרול 159.1 מ״ג 477.3 מ״גסידן 92.5 מ״ג 277.5 מ״גברזל 6.4 מ״ג 19.1 מ״גאשלגן 1493.4 מ״ג 4480.3 מ״גאבץ 2.1 מ״ג 6.4 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות1172 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1172.2 קק״ל 3516.7 קק״לפחמימות 23.1 גרם 69.3 גרםשומן 107.0 גרם 320.9 גרםנתרן 339.6 מ״ג 1018.8 מ״גחלבון 39.1 גרם 117.4 גרםסיבים תזונתיים 7.6 גרם 22.9 גרםשומן רווי 83.0 גרם 249.0 גרםכולסטרול 159.1 מ״ג 477.3 מ״גסידן 92.5 מ״ג 277.5 מ״גברזל 6.4 מ״ג 19.1 מ״גאשלגן 1493.4 מ״ג 4480.3 מ״גאבץ 2.1 מ״ג 6.4 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 1172 | כמות מנות 3 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
דגים
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות במצב טורבו. קולים מראש את הפלפל האדום. קוצצים את הצ’ילי והכוסברה.
- מכינים את הדגים: מכניסים לבטן כל דג את עשבי התיבול. חותכים חתך אחד בכל צד כדי לזרז את האפייה. מניחים את הדגים בתבנית אפייה עמוקה, יוצקים את המים והסויה, מפזרים את השום ועלי הקפיר ליים, מתיזים בתרסיס שמן ואופים 15 דקות. מעבירים לפעולת גריל עליון למשך 7 דקות נוספות.
- מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה בסיר בינוני ומאדים את הלמון גראס, השום והצ’ילי עד להזהבה. מוסיפים את הפלפל הקלוי ואת חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה. מבשלים ומצמצמים את הרוטב. מוסיפים את הסויה, הבזיליקום והכוסברה ומכבים את האש.
- יוצקים את הרוטב בנדיבות על צלחת הגשה, מניחים מעל את הדג ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות במצב טורבו. קולים מראש את הפלפל האדום. קוצצים את הצ’ילי והכוסברה.
- מכינים את הדגים: מכניסים לבטן כל דג את עשבי התיבול. חותכים חתך אחד בכל צד כדי לזרז את האפייה. מניחים את הדגים בתבנית אפייה עמוקה, יוצקים את המים והסויה, מפזרים את השום ועלי הקפיר ליים, מתיזים בתרסיס שמן ואופים 15 דקות. מעבירים לפעולת גריל עליון למשך 7 דקות נוספות.
- מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה בסיר בינוני ומאדים את הלמון גראס, השום והצ’ילי עד להזהבה. מוסיפים את הפלפל הקלוי ואת חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה. מבשלים ומצמצמים את הרוטב. מוסיפים את הסויה, הבזיליקום והכוסברה ומכבים את האש.
- יוצקים את הרוטב בנדיבות על צלחת הגשה, מניחים מעל את הדג ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תמרה אהרוני מטיילת בעולם כבר מגיל צעיר מאוד, אבל דווקא הביקור בהודו לא זכור לה לטובה. זה לא מונע ממנה להכין קציצות דגים עם צ׳אטני מנגו בסגנון הודי -
שי-לי ליפא מכינה קציצות דג וקוסקוס קטנטנות, פריכות וזהובות שמכינים בקלי קלות בכמה דקות עבודה ומפנקים בהן את הילדים והמשפחה -
מנה שהיא על גבול הגורמה מארבעה מרכיבים בלבד - לא תכינו? פסטה עם סלמון ורוטב שמנת ופסטו שמכינים בקלות ובפחות משעה!
