הממרח שאתם צריכים במקרר! ממרח חצילים בטחינה

אסי רוז מכינה ממרח קיצי וצונן שכיף לשלב בכל ביס שרק תרצו. ממרח חצילים בטחינה משגע שנשמר בצנצנת במקרר ונשלף כשמתחשק! אסי ממליצה להוסיף פרוסת עגבנייה טרייה ולקבל ביס קיצי מושלם!

אסי רוז
17.06.20

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

10 דקות
זמן כולל

40 דקות
רמת קושי

בסיסי
מרכיבים

7

עונת הממרחים בפתח, זה הרי ידוע שבקיץ הכי כיף זה לאכול מאכלים קלים ומהירים.

כאלה ששולפים מהמקרר, הם צוננים ומלאי טעם וכל מה שצריך זה למרוח אותם על פרוסת לחם טובה או על קרקר אהוב ולחסל.

הסלט חצילים בטחינה שלי הוא אחד הדברים היותר טובים שאני מכינה בקיץ, הוא מלווה אותנו כמעט בכל ארוחה, הוא צונן וחלקלק, הוא מפנק ועוצמתי, הוא מלא בטעמים, הוא מהיר להכנה, הוא עומד בכל הציפיות, הוא כיפי ומשגע, הוא בול עבור כל ביס קריר ומפנק שתבחרו, הוא מושלם בכריך, הוא מושלם על סלט, הוא מושלם כביס שגונבים מהמקרר. הוא פשוט מושלם וכל מילה נוספת מיותרת.

הקסם הוא הרגע שבו אתם נכנסים הביתה אחרי יום ארוך, פותחים את המקרר ומחפשים את הביס המדויק הזה שלכם.

ואז היא ניצבת לעינכם, קופסת האושר האינסופית הזו מלאת האופציות והריגושים, קופסת הממרח חצילים בטחינה שלי (שלכם).

כל שנותר לכם עכשיו הוא לבחור מה יהיה מתחת לממרח ומה מעל. הביס האהוב עלי ביותר הוא קרקר יבש ונגיס, ממרח חצילים בטחינה מעליו, פרוסת עגבנייה קרירה מהמקרר וקורט מלח.

זה ביס של אושר, ביס קיצי ומפנק והכי ביס שכל אחד רוצה לחזור אליו.

כמה דקות בודדות וגם לכם תחכה במקרר קופסת ממרח חצילים בטחינה הכי מפנקת שיש.

ימי קיץ צוננים ומאושרים.

מצרכים

בחרו כמות קופסה בינונית

1 חציל גדול
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס מים
4 כפות מיץ לימון
1 שן שום

או חצי כפית אבקת שום
1/2 כפית מלח דק
1/4 צרור פטרוזיליה

לא חובה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות טורבו וחורצים את החציל בעזרת סכין, חורצים כ-2-3 חורים ומכניסים לאפייה של 30 דקות, ברגע שהחציל רך ומעט עייף מוציאים אותו מהתנור ומעבירים את בשרו למסננת, ניתן לצנן מעט את החציל לפני הקילוף והעברת הבשר למסננת, שימו לב לבחור מסננת דקה.
מכינים את הטחינה: ניתן לערבב הכל בבלנדר או בקערה במידה ובוחרים בטחינה ירוקה יש צורך לטחון את כל המרכיבים בבלנדר בתוספת הפטרוזיליה כמובן.
מעבירים את החציל מהמסננת אל קערת הטחינה המוכנה ומאחדים בין התערובות לעיסה אחידה, לחובבי הפטרוזיליה ניתן לבזוק מעט פטרוזיליה טרייה ולהטמיע אותה בתערובת.
מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקרר.
ממרח חצילים בטחינה. צילום: אסי רוז