הנשנוש המושלם של פחמימה וגבינה: בורקיטס גבינות וחצילים
חציל קלוי וגבינות בתוך בורקיטס? אנחנו מעוניינים. מתכון מעורר תיאבון וחשק של רון יוחננוב לבורקיטס שיהיו הנשנוש הכי שווה
חציל קלוי וגבינות בתוך בורקיטס? אנחנו מעוניינים. מתכון מעורר תיאבון וחשק של רון יוחננוב לבורקיטס שיהיו הנשנוש הכי שווה
- רון יוחננוב
שמרו
כשר
-
מרכיבים17 -
הכנה 10 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות183
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 183.3 קק״ל 3665.3 קק״לפחמימות 12.5 גרם 250.6 גרםשומן 13.5 גרם 270.2 גרםנתרן 293.7 מ״ג 5874.6 מ״גחלבון 6.9 גרם 137.2 גרםסיבים תזונתיים 1.2 גרם 23.5 גרםשומן רווי 2.5 גרם 50.0 גרםכולסטרול 37.5 מ״ג 749.8 מ״גסידן 133.4 מ״ג 2668.2 מ״גברזל 0.6 מ״ג 12.7 מ״גאשלגן 95.1 מ״ג 1901.2 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 13.9 מ״גסגור
-
מרכיבים17 -
הכנה 10 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות183 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 183.3 קק״ל 3665.3 קק״לפחמימות 12.5 גרם 250.6 גרםשומן 13.5 גרם 270.2 גרםנתרן 293.7 מ״ג 5874.6 מ״גחלבון 6.9 גרם 137.2 גרםסיבים תזונתיים 1.2 גרם 23.5 גרםשומן רווי 2.5 גרם 50.0 גרםכולסטרול 37.5 מ״ג 749.8 מ״גסידן 133.4 מ״ג 2668.2 מ״גברזל 0.6 מ״ג 12.7 מ״גאשלגן 95.1 מ״ג 1901.2 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 13.9 מ״גסגור
מאפה בורקיטס שאני אוהב במיוחד, שתמיד כיף להגיש למשפחה או לחברים שקופצים לביקור, עובר מעולה הקפאה ואפשר גם לשמור בפריזר ולדחוף לתנור כשמתחשק. את המילוי אפשר להכין עם מגוון גבינות והחציל נותן את הטעם הקלוי והמדהים הזה, שהכי כיף להרגיש בכל ביס. מתאים במיוחד לחג הביכורים הלוא הוא שבועות.
מרכיבים 17 | זמן הכנה 10 דק׳ | זמן כולל 40 דק׳ | קלוריות 183 | כמות מנות 20 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
מילוי
-
200 גרם גבינת ריקוטה 5%או גבינת שמנת
-
100 גרם גבינה צהובה 22%מגורדת
-
100 גרם גבינת פטה 16%
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור טחון
-
1 ביצה L
-
1 חציל בינוני
-
4 שיני שום קונפי
-
1 חופן עיריתקצוצה
אופן הכנה
- מכינים בצק: מניחים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה ומעבדים, עד לריכוך. מוסיפים לקערה את שאר מרכיבי הבצק ומעבדים, עד שמתקבל בצק אחיד.
- עוטפים את הבצק ומעבירים לקירור של שעה ובינתיים, מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכינים את המילוי: בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את החציל הקלוי ולאחר מכן, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- את התערובת מעבירים לשקית זילוף.
- מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים.
- ממלאים את העיגולים במילוי שהכנו מראש ומברישים בביצה.
- מקפלים חצי לחצי ויוצרים מאפה סגור.
- מברישים את המאפים בביצה ומפזרים מעליהם שומשום.
- אופים במשך 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ומגישים.
בורקיטס. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: נעמה רן
אופן הכנה
- מכינים בצק: מניחים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את החמאה ומעבדים, עד לריכוך. מוסיפים לקערה את שאר מרכיבי הבצק ומעבדים, עד שמתקבל בצק אחיד.
- עוטפים את הבצק ומעבירים לקירור של שעה ובינתיים, מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- מכינים את המילוי: בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את החציל הקלוי ולאחר מכן, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- את התערובת מעבירים לשקית זילוף.
- מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים.
- ממלאים את העיגולים במילוי שהכנו מראש ומברישים בביצה.
- מקפלים חצי לחצי ויוצרים מאפה סגור.
- מברישים את המאפים בביצה ומפזרים מעליהם שומשום.
- אופים במשך 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ומגישים.
בשיתוף עם ברימאג
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (12)
היי שושנה, מתחת לתמונה הקטנה של רון יוחננוב יש לך לחצני שיתוף. את יכולה לשתף את המתכון עם עצמך באימייל או אפילו להדפיס.
שלום, האם ניתן להכין מראש? אם כן גם יומיים זה בסדר? ואיפה עדיף לשמור אותם במקפיא או במקרר?
אפשר להשאיר יומיים-שלושה במקרר, בכלי אטום, עדיף להקפיא.
אפשר להקפיא ואפשר להשאיר במקרר יומיים-שלושה במקרר.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ארלחם - הגרסה של ארלה ללחם הגבינה הקוריאני! לחם ממולא בגבינת שמנת עשירה בציפוי מנצח של חמאת שום ועשבי תיבול -
קטאייף הוא קינוח מתוק המוגש במגזר הערבי בעיקר בתקופת הראמאדן. מאיר אדוני מכין בהשראת הקינוח קטאייף במילוי אנטריקוט ושומן טלה -
המאפה המושלם לשבת בבוקר! בורקס טורקי ממולא בתרד, שמכינים בקלות מעלי פילו במילוי גבינות ותרד, מגולגלים לשבלולים צפופים בתבנית עגולה
