הקיץ בא! גלידה ביתית של קוקוס עם קרמל מיסו מלוח

אופן הכנה

1. מכינים את קרמל המיסו: מערבבים את הסוכר בסיר על אש קטנה עד שהוא נמס וצבעו הופך לצבע של סירופ מייפל. מוסיפים את הדבש ומערבבים.
2. טורפים בקערה את המיסו הלבן עם החלב והשמנת המתוקה ומוסיפים את התערובת לקרמל. מערבבים עד למרקם של בלילת פנקייק ומעבירים לקערה חסינת חום לצינון.
3. מכינים את גלידת הקוקוס: מקציפים מחצית מהשמנת המתוקה עם המלח ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את קרם הקוקוס והחלב המרוכז ומקציפים היטב. התערובת תיראה נוזלית וזה בסדר.
5. מקציפים את המחצית השנייה של השמנת המתוקה ומקפלים לתוך תערובת גלידת הקוקוס בעדינות.
6. מוזגים את תערובת הגלידה לתבנית מרובעת בגודל 25X25 ס”מ. בעזרת כף, יוצרים בגלידה דוגמאות מקרמל המיסו שהכנו, ושומרים בצד חלק מהקרמל לצורך הגשת הגלידה. בוזקים מעל הגלידה קצת מהקוקוס הטחון הקלוי.

   

7. עוטפים את התבנית היטב בניילון נצמד ומעבירים למקפיא למשך הלילה.
8. לאחר שהגלידה קפאה, יוצרים כדורי גלידה באמצעות כף גלידה ומגישים בגביע גלידה או בקערה, עם עוד קרמל מיסו מלוח וקוקוס טחון קלוי. בתיאבון!