חוזרים בזמן לשנות ה80: סברינה טבעונית שמזכירה טעמי ילדות
איזה כיף שיש גרסה טבעונית לעוגות הנהדרות האלו! עוגות סברינה אישיות ועסיסיות עם סירופ רום וסוכר, קצפת ודובדבנים
איזה כיף שיש גרסה טבעונית לעוגות הנהדרות האלו! עוגות סברינה אישיות ועסיסיות עם סירופ רום וסוכר, קצפת ודובדבנים
- אופיר חגי
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל 3 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות412
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 411.7 קק״ל 4940.7 קק״לפחמימות 82.9 גרם 994.9 גרםשומן 5.2 גרם 61.9 גרםנתרן 2.9 מ״ג 35.1 מ״גחלבון 4.1 גרם 48.6 גרםסיבים תזונתיים 1.4 גרם 17.4 גרםשומן רווי 4.0 גרם 48.2 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 12.0 מ״ג 143.4 מ״גברזל 0.8 מ״ג 9.0 מ״גאשלגן 111.2 מ״ג 1334.1 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 6.1 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל 3 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות412 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 411.7 קק״ל 4940.7 קק״לפחמימות 82.9 גרם 994.9 גרםשומן 5.2 גרם 61.9 גרםנתרן 2.9 מ״ג 35.1 מ״גחלבון 4.1 גרם 48.6 גרםסיבים תזונתיים 1.4 גרם 17.4 גרםשומן רווי 4.0 גרם 48.2 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 12.0 מ״ג 143.4 מ״גברזל 0.8 מ״ג 9.0 מ״גאשלגן 111.2 מ״ג 1334.1 מ״גאבץ 0.5 מ״ג 6.1 מ״גסגור
תראו מי זאת שעושה קאמבק – עוגת סברינה אישית שממש לא תרצו לחלוק, למזלכם הכמות במתכון מתאימה לשש עוגות. הקלאסיקה הנהדרת משנות השמונים בגרסה טבעונית ומפנקת במיוחד, מומלץ ללכת על הגרסה המרעננת עם הדובדבן הטרי, אבל גם לדובדבן המסוכר יש את הקסם שלו!
מרכיבים 15 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 3 שעות ו-20 דק׳ | קלוריות 412 | כמות מנות 12 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
3 כוסות קמח לבן
-
4 כפיות סירופ מייפל
-
3 כפיות שמרים טריים
-
1 1/2 כוסות רסק תפוחים
-
2 כפות שמן קוקוסמזרח מערב
-
1/2 כוס קרם קוקוסמזרח מערבמקרטון
-
קורט מלח דק
סירופ
-
3 כוסות סוכר לבן
-
6 כוסות מים
-
2 כפיות תמצית וניל
-
1 1/2 כוסות רום לבןאו 2 כפיות תמצית רום
קצפת
-
4 קרם קוקוס פחיותמזרח מערבשקוררו במקרר במשך לילה
-
4 כפות אבקת סוכר
-
2 כפיות תמצית וניל
הגשה
-
12 יחידות דובדבנים טרייםאו מסוכרים או תותים
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מוסיפים למיקסר עם וו לישה את הקמח, סירופ המייפל והשמרים. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את רסק התפוחים. לשים במשך 4 דקות ומוסיפים את המלח, שמן הקוקוס וקרם הקוקוס. מגבירים למהירות נמוכה-בינונית ולשים במשך 10 דקות נוספות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה.
מוסיפים את שמן הקוקוס לקערת המיקסר. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל - מעבירים את הבצק לשקית זילוף וקוטמים לה את הקצה. מזלפים לתבנית שקעים עד למילוי 2/3 מגובה התבנית. מכסים במגבת ומתפיחים שנית במשך שעה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הסירופ: בסיר רחב, מביאים לרתיחה את המים והסוכר ומחכים כמה דקות להסמכה. מוסיפים את תמצית הווניל והרום, מערבבים היטב ומצננים.
- מכניסים את העוגות לתנור למשך 15 דקות, עד שהן זהובות (הן לא תופחות הרבה). מוציאים ומצננים.
- מכינים את הקצפת: פותחים את פחיות קרם הקוקוס ומעבירים לקערה רק את החלק המוצק שלמעלה. זהו החלק השומני ורק אותו אפשר להקציף. מה שנותרים למטה הם מי הקוקוס שאפשר להשתמש בהם לשייק פירות קוקוס מעולה. מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הווניל ומקציפים במהירות גבוהה לקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר.
- מחממים שוב את הסירופ לסף רתיחה ומכבים את האש. מוציאים את העוגות מתבנית השקעים ומעבירים לסיר עם הסירופ למשך 10 דקות כדי שיספגו כמה שיותר מהסירופ. מוציאים כל עוגה בזהירות, תוך כדי שנפטרים מעודפי נוזלים, ומניחים על צלחת הגשה.
- מזלפים מעט קצפת, מעטרים בדובדבן או תות ומגישים.
מזלפים את הקצפת על הסברינות. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל 
סברינה עם קצפת ופירות. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מוסיפים למיקסר עם וו לישה את הקמח, סירופ המייפל והשמרים. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את רסק התפוחים. לשים במשך 4 דקות ומוסיפים את המלח, שמן הקוקוס וקרם הקוקוס. מגבירים למהירות נמוכה-בינונית ולשים במשך 10 דקות נוספות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה.
- מעבירים את הבצק לשקית זילוף וקוטמים לה את הקצה. מזלפים לתבנית שקעים עד למילוי 2/3 מגובה התבנית. מכסים במגבת ומתפיחים שנית במשך שעה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הסירופ: בסיר רחב, מביאים לרתיחה את המים והסוכר ומחכים כמה דקות להסמכה. מוסיפים את תמצית הווניל והרום, מערבבים היטב ומצננים.
- מכניסים את העוגות לתנור למשך 15 דקות, עד שהן זהובות (הן לא תופחות הרבה). מוציאים ומצננים.
- מכינים את הקצפת: פותחים את פחיות קרם הקוקוס ומעבירים לקערה רק את החלק המוצק שלמעלה. זהו החלק השומני ורק אותו אפשר להקציף. מה שנותרים למטה הם מי הקוקוס שאפשר להשתמש בהם לשייק פירות קוקוס מעולה. מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הווניל ומקציפים במהירות גבוהה לקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר.
- מחממים שוב את הסירופ לסף רתיחה ומכבים את האש. מוציאים את העוגות מתבנית השקעים ומעבירים לסיר עם הסירופ למשך 10 דקות כדי שיספגו כמה שיותר מהסירופ. מוציאים כל עוגה בזהירות, תוך כדי שנפטרים מעודפי נוזלים, ומניחים על צלחת הגשה.
- מזלפים מעט קצפת, מעטרים בדובדבן או תות ומגישים.
בשיתוף עם מזרח מערב
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
כן, אפשר
כן, אפשרי
מה אפשר לשים במקום רום?
אפשר לוותר
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
בדיוק בזמן לצנן את הקיץ! מתכון מהיר להכנת גלידה ביתית מטריפה וטבעונית עם שוקולד וקוקוס - בעשר דקות עבודה בלבד! -
אולגה טוכשר מכינה טארט שוקולד טבעוני שהוא גם יפה, גם טעים וגם ממש פשוט להכנה. קינוח שוקולדי במיוחד בלי טיפת חלב או שמנת ובלי אפייה -
עוגת לימון עשירה בטעמים מרעננים עם קראמבל פריך ומתובל בגרידת לימון! עוגה קיצית, טבעונית ופשוטה להכנה שכייף להגיש לאורחים או להתפנק איתה עם כוס קפה
