אידיאלי לאירוח! מתכון לחטיפי חומוס מתובלים

מה אוכלים אצלכם בסוכה? אצלנו תמיד יש משהו לנשנש, שלא יהיה משעמם. ואם כבר נשנושים, אז כדאי שיהיו בגרסה הבריאה, גם בשבילנו וגם בשביל הילדים. 

גרגירי חומוס הם חומר גלם הרבה יותר מגוון ממה שאפשר לחשוב. הטעם הטבעי שלהם הוא מאוד עדין ונייטרלי. זאת אומרת שאפשר להיות יצירתיים בתיבול ובדרך ההכנה, ולקבל תוצאות מעניינות.

כמו כל הקטניות – החומוסים הם פחמימה מורכבת, ומכילים גם חלבון. הם עשירים בסיבים תזונתיים, ותורמים לתחושת שובע לאורך זמן. נשנוש מושלם.

במתכון הזה אנחנו נותנים לגרגירי החומוס תיבול מעושן ודומיננטי, ביחד עם קלייה בתנור. התהליך ממש פשוט להכנה – מתבלים, מערבבים ושולחים לתנור. והתוצאה מלאה בטעם ומתפצפצת בפה. אחרי האפייה מקבלים גרגירים קראנצ’יים מבחוץ ורכים מבפנים. 

החטיף הזה מתאים כנשנוש או כתוספת לקופסת האוכל של הילדים, כתוספת לסלט או לבודהא-בול, או סתם ככה ליד בירה, כשיושבים עם חברים בערב בסוכה. 

אפשר לגוון בסוג התיבול ולהוסיף אבקת שום או אבקת בצל, רוטב סויה, פפריקה מתוקה או חריפה, רוטב פסטו או כל טעם אחר שאתם אוהבים. 

אני משתמשת בגרגירי חומוס שבישלתי בסיר לחץ עד שהם ממש רכים ונימוחים. אפשר לקצר תהליכים ולהשתמש בגרגירי חומוס מבושלים קפואים או בקופסת שימורים (החומוסים שבשימורים רכים יותר).