טארט שוקולד, תותים וקצפת (טבעוני!) של פיית העוגיות
ענבל לביא מביאה לנו את המתכון הכי מפנק שיכול להיות! מתכון קל להכנה של טארט שוקולד, תותים וקצפת, לא תאמינו אבל כל הטוב הזה הוא גם טבעוני!
ענבל לביא מביאה לנו את המתכון הכי מפנק שיכול להיות! מתכון קל להכנה של טארט שוקולד, תותים וקצפת, לא תאמינו אבל כל הטוב הזה הוא גם טבעוני!
- ענבל לביא
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות4687
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4687.1 קק״ל 4687.1 קק״לפחמימות 393.5 גרם 393.5 גרםשומן 308.4 גרם 308.4 גרםנתרן 1408.9 מ״ג 1408.9 מ״גחלבון 45.6 גרם 45.6 גרםסיבים תזונתיים 35.2 גרם 35.2 גרםשומן רווי 214.8 גרם 214.8 גרםכולסטרול 6.1 מ״ג 6.1 מ״גסידן 306.2 מ״ג 306.2 מ״גברזל 36.0 מ״ג 36.0 מ״גאשלגן 4393.4 מ״ג 4393.4 מ״גאבץ 14.3 מ״ג 14.3 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות4687 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4687.1 קק״ל 4687.1 קק״לפחמימות 393.5 גרם 393.5 גרםשומן 308.4 גרם 308.4 גרםנתרן 1408.9 מ״ג 1408.9 מ״גחלבון 45.6 גרם 45.6 גרםסיבים תזונתיים 35.2 גרם 35.2 גרםשומן רווי 214.8 גרם 214.8 גרםכולסטרול 6.1 מ״ג 6.1 מ״גסידן 306.2 מ״ג 306.2 מ״גברזל 36.0 מ״ג 36.0 מ״גאשלגן 4393.4 מ״ג 4393.4 מ״גאבץ 14.3 מ״ג 14.3 מ״גסגור
עם בואו של החורף הגיעה גם עונת התותים, ואין כיף גדול יותר מלקבל אותה בטארט שוקולדי וטעים במיוחד בשילוב טעמים שהוא כל האושר שבעולם: טארט שוקולד, תותים וקצפת.
תחתית של פירורי ביסקוויט שוקו, מלית טראפל שוקולד עשירה, קצפת קרם קוקוס ותותים מזוגגים ברוטב תות מעל- לא תצליחו להפסיק ליישר ממנו. ואם זה לא מספיק הוא אינו דורש אפייה ולא מכיל מוצרי חלב או ביצים כך שיתאים לארוחות בשריות וגם לטבעונים.
מרכיבים 16 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 4687 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קלתית ביסקוויט שוקו
-
160 גרם פתי בר ונילאו ביסקוויטים ללא גלוטן
-
20גרם או 2 כפות אבקת קקאומנופה
-
30גרם או 1/4 כוס אבקת סוכר
-
100 גרם מזולה – ללא תוספת מלח
מלית שוקולד טראפל
-
250 גרם שוקולד מרירקצוץ
-
250 מ"ל קרם קוקוסכוס ועוד כף, 21-22% , בטמפרטורת החדר
-
1 קורט מלח דק
קצפת קוקוס
-
400מ"ל או 1 קופסת שימורים קרם קוקוס21-22%, קר מאוד
-
15גרם או 2 כפות אבקת סוכר
-
15גרם או 2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- מכינים את קלתית הביסקוויט שוקו: טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עם קקאו ואבקת סוכר לפירורים דקים ככל הניתן. ממיסים את המזולה, מוסיפים פנימה ומערבבים לפירורים לחים.
- מהדקים את הפירורים לתחתית ולדפנות תבנית פאי 24 ס”מ.
- מכינים את מלית השוקולד טראפל: ממיסים בעדינות את השוקולד עם קרם הקוקוס והמלח בפולסים במיקרוגל או על בן מארי ומערבבים לקרם חלק.
- מצננים מעט את המלית, יוצקים לקלתית ומקפיאים לשעה להתייצבות.
- מכינים את קצפת הקוקוס: מכניסים את קערת המערבל ואת המקצף למקפיא ל-5 דקות לפני ההקצפה. מעבירים לקערת המערבל בעזרת כף רק את החלק המוקשה והיציב שבראש פחית קרם הקוקוס, ללא הנוזלים שבתחתית (יתקבלו כ-300 גרם).
- מוסיפים אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל. מקציפים לדקה במהירות נמוכה לריכוך הקרם, לאחר מגבירים את המערבל למהירות מקסימלית ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.
- משטחים כמה כפות מכמות הקצפת על גבי הטארט בשכבה דקה, מעבירים את יתרת הקצפת לשקית זילוף עם צנתר משונן ומעטרים את הטארט סביב בזילופים יפים, מעבירים למקרר.
- מכינים את רוטב התותים: קוצצים 125 גרם מכמות התותים לקוביות קטנות ומעבירים לסיר קטן עם יתרת חומרי הרוטב, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים מעט להבה ומבשלים 3-4 דקות נוספות תוך בעבוע בינוני ועירבוב לקבלת רוטב תותים סמיך. מסננים ומצננים היטב.
- חוצים את יתרת כמות התותים לחצאים, מערבבים עם הרוטב ועורמים אותם במרכז הטארט. שומרים את העוגה במקרר.
טארט שוקולד, תותים וקצפת. צילום: ענבל לביא 
טארט שוקולד, תותים וקצפת. צילום: ענבל לביא
אופן הכנה
- מכינים את קלתית הביסקוויט שוקו: טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עם קקאו ואבקת סוכר לפירורים דקים ככל הניתן. ממיסים את המזולה, מוסיפים פנימה ומערבבים לפירורים לחים.
- מהדקים את הפירורים לתחתית ולדפנות תבנית פאי 24 ס”מ.
- מכינים את מלית השוקולד טראפל: ממיסים בעדינות את השוקולד עם קרם הקוקוס והמלח בפולסים במיקרוגל או על בן מארי ומערבבים לקרם חלק.
- מצננים מעט את המלית, יוצקים לקלתית ומקפיאים לשעה להתייצבות.
- מכינים את קצפת הקוקוס: מכניסים את קערת המערבל ואת המקצף למקפיא ל-5 דקות לפני ההקצפה. מעבירים לקערת המערבל בעזרת כף רק את החלק המוקשה והיציב שבראש פחית קרם הקוקוס, ללא הנוזלים שבתחתית (יתקבלו כ-300 גרם).
- מוסיפים אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל. מקציפים לדקה במהירות נמוכה לריכוך הקרם, לאחר מגבירים את המערבל למהירות מקסימלית ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.
- משטחים כמה כפות מכמות הקצפת על גבי הטארט בשכבה דקה, מעבירים את יתרת הקצפת לשקית זילוף עם צנתר משונן ומעטרים את הטארט סביב בזילופים יפים, מעבירים למקרר.
- מכינים את רוטב התותים: קוצצים 125 גרם מכמות התותים לקוביות קטנות ומעבירים לסיר קטן עם יתרת חומרי הרוטב, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים מעט להבה ומבשלים 3-4 דקות נוספות תוך בעבוע בינוני ועירבוב לקבלת רוטב תותים סמיך. מסננים ומצננים היטב.
- חוצים את יתרת כמות התותים לחצאים, מערבבים עם הרוטב ועורמים אותם במרכז הטארט. שומרים את העוגה במקרר.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
תגובות (7)
היי לינוי, כן, אפשרי בהחלט.
אם רוצים עוגה חלבית ועשירה, אפשר להחליף את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה או בחלב (רצוי שמנת). בהצלחה רבה (:
רצוי להכין עם עוגיות ללא גלוטן ולא עם שקדים, כדי שהבסיס יהיה קל לחיתוך וישתלב עם המרקם העדין של המלית. בהצלחה(:
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
פאי פרג יפהפה ומעוטר ברשת בצק, במיוחד לאוהבי הפרג. המלית מתוקה ועשירה ובתוספת שקדים וצימוקים יוצרת את הפאי המושלם -
קינוח פרווה: פאי פירות טריים - מתכון אליפות! בלי אפייה עיוורת ובלי לעבוד יותר מידי קשה. מתכון מרשים וטעים שהכי מתאים לסוף ארוחת שישי. בתאבון -
ישראל אהרוני מכין מאפה פילו במילוי גבינה ודובדבני אמרנה - קצת מלוח, קצת מתוק ובעיקר ממכר. זולפים מעל רוטב דבש מתקתק ונהנים מקינוח מיוחד וטעים
