טירמיסו – כזה שמיישרים ומיישרים… ומיישרים

טירמיסו זה אחד הקינוחים האהובים עלי. עשיר מצד אחד, לא כבד מצד שני, מתוק אבל לא מדי, מריר בדיוק במידה הנכונה, קצת שוקולדי, קצת ונילי, פשוט תענוג.

מדובר בעצם בעוגת שכבות איטלקית המורכבת משכבות של בישקוטי טבולים בקפה או ברנדי, גבינת מסקרפונה וקקאו (בחלק מהגרסאות יש גם קצף ביצים למרות שאני אף פעם לא רואה בו צורך…).

סיימון לא חובב גדול של טירמיסו, הוא יותר בחור של פאי לימון, אז למרות שאני אוהבת טירמיסו אני לא מכינה אותו הרבה (בכל זאת, כמה טירמיסו יכולה בחורה אחת לאכול לבד…?) אז כשאבא שלי חזר השבוע מאיטליה עם חבילה ענקית של חומרי גלם משובחים והודיע ש”ביום שישי נעשה ארוחה איטלקית משובחת, קפצתי על ההזדמנות ויצאתי בהודעה משלי “אני אכין טירמיסו!”

אח שלי - אורי שהוא חובב גדול של קינוחי קרם ועוגות מוס, ומתלונן כל ארוחת שישי שהקינוחים לא מספיק “רטובים”, התמוגג למראה הכלי הענקי של הטירמיסו שנכנס איתי בשישי בערב לבית של ההורים שלי, “או, סופסוף קינוח כמו שצריך” הוא אמר, ולפי זה שחזרתי הביתה עם כלי ריק, כנראה שהוא צדק….