כמה מלבב: לביבות עדשים מופלאות וסופר פריכות

אופן הכנה

1. מבשלים את העדשים ב-7 כוסות מים. לאחר שמגיעים לרתיחה מבשלים במשך כ-30 דקות עד שהעדשים רכות ממש. מסננים ומקררים. 
2. מטגנים במחבת את הבצלים בכפית שמן עד שהם מזהיבים. 
3. מאחדים בין העדשים, הבצל המטוגן, הגבינות, הכרובית, הירוקים, הקמח ופלפל שחור לתערובת אחידה.
4. יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים בשמן זית על להבה בינונית, במשך 2 דקות מכל צד. 
5. מעבירים לצלחת עם נייר סופג או על רשת קירור. 
6. מרתיחים מים בסיר גדול ואז מכניסים את הברוקולי אל המים ומבשלים במשך כ-3 דקות. מסננים ומייבשים.
7. מטגנים בשמן זית את שן השום ואז מוסיפים את הברוקולי לכמה הקפצות עם 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק.
8. מגישים את הלביבות ולצדם את הברוקולי.