לא להאמין: קרקר פיצה מקמח כוסמין!

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. שמים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, עשבי התיבול היבשים, מלח ופרמזן ומערבבים.
2. מוסיפים את המים, רסק העגבניות ושמן הזית, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
3. מניחים נייר אפייה על משטח העבודה ומקמחים אותו היטב. מניחים את הבצק על נייר האפייה המקומח, מקמחים מעט את הבצק, ומניחים עליו נייר אפייה נוסף. משטחים את הבצק לדסקית בעזרת הידיים, ומתחילים לרדד בעזרת מערוך - דק ככל האפשר עד לעובי של כ-3-4 מ”מ.

   

4. מסירים את נייר האפייה העליון ומיישרים את הדפנות של הבצק. חותכים את הבצק לריבועים בגודל של כ-3-4 ס”מ בעזרת סכין חד או גלגלת משוננת.

   

5. מעבירים את הבצק עם נייר האפייה לתבנית תנור ואופים במשך 15-18 דקות עד לייבוש והזהבה קלה.
6. מוציאים מהתנור ומניחים לקרקרים להצטנן לגמרי. הם יהפכו להיות קריספיים יותר לאחר שיתקררו.
7. שוברים לריבועים לפי הסימונים ומאחסנים בצנצנת אטומה.