להתענג על קערת אורז טבעוני מטוגן

אופן הכנה

1. מבשלים את האורז: שמים בסיר את האורז והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שכל המים נספגים, והאורז מוכן. משאירים מכוסה בצד.
2. מכינים את הרוטב: שמים בקערית את רוטב הסויה, רוטב הצ’ילי, שמן השומשום והסילאן ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד. משאירים בצד.

   

3. מכינים את הטופו: מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הטופו ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה יפה. מוסיפים למחבת 2 כפות מהרוטב, וממשיכים לטגן את הטופו תוך ערבוב, עד שהוא מכוסה ברוטב המבריק מכל הצדדים. מעבירים לצלחת.
4. מוסיפים את השמן לאותה המחבת ומטגנים את הבצל, השום והסלרי, עד שהבצל מתחיל להזהיב.

   

5. מוסיפים את הגזר, הגמבה, האפונה והסויה, מערבבים וממשיכים לטגן תוך ערבוב מדי פעם כ-8 דקות, או עד שהגזר מתחיל להתרכך.

   

6. מוסיפים למחבת את האורז המבושל, הטופו ושאריות הרוטב ומערבבים היטב. ממשיכים לטגן הכל ביחד עוד 2-3 דקות ומכבים את הלהבה.
7. מעבירים לצלחות, מפזרים מעל עירית ושומשום ומגישים מיד.

   

8. שומרים בכלי אטום במקרר.