Loading...-
זמן הכנה40 דקות
-
זמן כולל3 שעות ו-15 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים9
ילדים אוהבים את “הרך” של הלחם ומבוגרים אוהבים את “הקשה”, או יותר נכון. חייבים לאהוב את הקשה.
כל הורה שהכין ארוחת ערב מכיר את הנוהל, “הרך” לילדים “הקשה” להורים (תכלס, כמו בחיים).
יש שלב כלשהו שאתה כהורה מתחיל להאמין שאתה גלגול של “דג נקאי”, זה שקונים לאקווריום ואוכל את השאריות. מכירים? אז כזה.
היפנים מלבד רכבים, סושי ומוצרי חשמל הבריקו בלחם שכולו “רך” אחד גדול.
“הוקאידו” לחם ספוג יפני שהילדים הכי אוהבים בעולם!
מצרכים
אופן הכנה
- מכינים בצק מקדים: בקלחת מבשלים על חום בינוני חלב וקמח לרביכה מניחים בצד.
- מכינים את הבצק: בקערה מערבבים חלב ושמרים מניחים בצד כחמש דק’ לתסיסה (מאקטבים את השמרים).
- בקערת מיקסר מערבבים קמח, סוכר, מלח מוסיפים את הרביכה, ביצה והחלב עם השמרים ומעבירים למיקסר עם וו לישה ולשים כחמש דקות.
- מוסיפים את החמאה הרכה ולשים חמש דקות נוספות. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי.
- מחלקים את הבצק לארבעה כדורים שווים. מרדדים כל כדור למלבן, מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית אינגלישקייק באורך 20 ס”מ.
- מתפיחים 30 דקות נוספות.
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
- מורחים על הבצק חלמון מעורבב בכף חלב ומעבירים לתנור שחומם מראש לאפייה של 35 דקות.
- מצננים, מחלצים מהתבנית ונותנים נשיקה לילדים.
הוקאידו - לחם ספוג יפני. צילום: ליאור שרף
תוכן נוסף
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
6
מנות
קלוריות
273.9
קק״ל
1643.4
קק״ל
פחמימות
48.1
גרם
288.5
גרם
שומן
6.0
גרם
36.0
גרם
נתרן
567.1
מ״ג
3402.6
מ״ג
חלבון
9.1
גרם
54.4
גרם
סיבים תזונתיים
1.7
גרם
10.3
גרם
שומן רווי
2.6
גרם
15.8
גרם
כולסטרול
53.9
מ״ג
323.1
מ״ג
סידן
52.2
מ״ג
313.5
מ״ג
ברזל
0.8
מ״ג
4.6
מ״ג
אשלגן
120.8
מ״ג
724.9
מ״ג
אבץ
0.8
מ״ג
4.7
מ״ג
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אוהבים פחמימות אבל אכולים רגשות אשם? תמר שילון אופה לכם בייגל גבינות דל פחמימות שכיף לאכול עם ממרחים וירקות. והבונוס? הבייגל עשיר בחלבון ועשוי קמח כוסמין -
תקשיבו, תקשיבו, תקשיבו! לחמניות שום כאלו עוד לא טעמתם! לחמניות נימוחות, מריחות וטעימות בתיבול של שום, עשבים ושמן זית. תוספת מושלמת לכל ארוחה ולכל שעה ביום -
נכון שלהכין לחם לבד מצריך קצת עבודה, אבל במקרה הזה המאמץ לגמרי משתלם ואפילו בריא יותר! לחם כוסמין מנחם שיעשה פלאים לסנדוויץ' שלכם, במיוחד כשהוא חם מהתנור
תגובות (21)
מירי
Foody Foody
דנה תורג'מן
רוני שגיא
עדי
נאוה
הצג עודנשמע ממש טוב, יש דרך להפוך את המתכון הזה לפרווה?
היי, אפשר להשתמש בחלב צמחי (שקדים או סויה) ובמחמאה. בהצלחה!
אפשר להחליף את החלב במשקה/חלב שיבולת שועל לפרווה?
אין רכות כזאת מתכון פשוט מושלם ומחליף את החלות בביתנו
עשיתי מהבצק הזה פיתות, יצא מדהים!! תודה רבה על מתכון מוצלח
המתכון מתאים לתבנית אחת או לארבעה ? לא הבנתי