מבשלים עם ג’קי אזולאי: לביבות תפוחי אדמה נמסות בפה

אופן הכנה

1. תחילה, מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ.
2. ברגע שהבצל מזהיב מוסיפים את השום ומטגנים במשך דקה נוספת. מורידים מהאש.
3. מועכים בקערה את תפוחי אדמה בעזרת מועך, ומוסיפים להם את הבצל והשום המטוגנים.
4. מוסיפים גם את הכוסברה ואת הפטרוזיליה ומתבלים במלח, פלפל וכורכום, קמח וכף שמן.
5. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה. טועמים ומתקנים תיבול.
6. מכדררים מהתערובת בידיים כדור גדול ומועכים אותו לצורת קציצה.
7. טובלים בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם (אופציונלי פירורי לחם בטעם ביסלי גריל).
8. מטגנים משני הצדדים שמן חצי עמוק.
9. להגשה מניחים על ערימת עלים ירוקים.