מיוון באהבה: מטבל סקורדליה בטעם עמוק ומשכר
הידעתם? לא צריך לטוס ליוון כדי ליהנות ממטבל סקורדליה מושלם ומפנק! השתמשו בו כממרח בכל ארוחה שתבחרו- הנאה מובטחת!
הידעתם? לא צריך לטוס ליוון כדי ליהנות ממטבל סקורדליה מושלם ומפנק! השתמשו בו כממרח בכל ארוחה שתבחרו- הנאה מובטחת!
- נעמה רן
שמרו
כשר
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל 55 דק׳ -
קלוריות844
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 843.5 קק״ל 1686.9 קק״לפחמימות 19.3 גרם 38.6 גרםשומן 81.8 גרם 163.5 גרםנתרן 403.6 מ״ג 807.1 מ״גחלבון 12.6 גרם 25.2 גרםסיבים תזונתיים 4.9 גרם 9.8 גרםשומן רווי 11.6 גרם 23.2 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 119.6 מ״ג 239.2 מ״גברזל 1.7 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 345.9 מ״ג 691.9 מ״גאבץ 1.5 מ״ג 3.0 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל 55 דק׳ -
קלוריות844 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 843.5 קק״ל 1686.9 קק״לפחמימות 19.3 גרם 38.6 גרםשומן 81.8 גרם 163.5 גרםנתרן 403.6 מ״ג 807.1 מ״גחלבון 12.6 גרם 25.2 גרםסיבים תזונתיים 4.9 גרם 9.8 גרםשומן רווי 11.6 גרם 23.2 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 119.6 מ״ג 239.2 מ״גברזל 1.7 מ״ג 3.4 מ״גאשלגן 345.9 מ״ג 691.9 מ״גאבץ 1.5 מ״ג 3.0 מ״גסגור
סקורדליה – ה”חומוס” של היוונים! עם כל הבריאות שיש בשמן זית, בשקדים ובשום. יש לו המון שימושים, מה שאומר ששווה להחזיק צנצנת במקרר. ממרח נפלא לכריכים, ניגוב כיפי עם פיתה חמימה או חלה, תוספת משדרגת לירקות צלויים וגם לדגים ולבשר. סקורדליה ניתן להכין בכל מיני גרסאות ובחלק מהן מערבבים גם לחם רטוב בלי הקרום – אם חסר לכם תפוח אדמה או שקדים, הלחם בהחלט יכול להחליף אותם.
מרכיבים 11 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 55 דק׳ | קלוריות 844 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
ממרח
-
1 יחידה תפוח אדמהקלוף, חתוך לקוביות
-
8 שיני שוםחצויות
-
1 שן שוםכתושה
-
100 גרם שקדים מולבנים שלמים
-
3 כפות חומץ 5%
-
1/4 כפית מלח דק
-
קורט פלפל שחור טחון
-
1/2 כוס שמן זית עדין
הגשה
אופן הכנה
- שמים את תפוח האדמה ושיני השום החצויות בסיר, מוסיפים מים רותחים עד כיסוי ומבשלים על להבה גבוהה במשך 20-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מסננים את תפוח האדמה והשום ושומרים את המים.
- שמים במעבד המזון את תפוח האדמה והשום המבושלים, השום הכתוש, השקדים, החומץ, המלח, הפלפל השחור ורבע כוס מנוזלי הבישול ששמרנו וטוחנים.
- מוסיפים למעבד המזון את שמן הזית העדין בזילוף תוך כדי עבודת המעבד, עד קבלת מרקם של חומוס.
- מגישים כמטבל בצלחת עם שמן הזית העדין, הבצל הסגול והפטרוזיליה הקצוצה.
אופן הכנה
- שמים את תפוח האדמה ושיני השום החצויות בסיר, מוסיפים מים רותחים עד כיסוי ומבשלים על להבה גבוהה במשך 20-30 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מסננים את תפוח האדמה והשום ושומרים את המים.
- שמים במעבד המזון את תפוח האדמה והשום המבושלים, השום הכתוש, השקדים, החומץ, המלח, הפלפל השחור ורבע כוס מנוזלי הבישול ששמרנו וטוחנים.
- מוסיפים למעבד המזון את שמן הזית העדין בזילוף תוך כדי עבודת המעבד, עד קבלת מרקם של חומוס.
- מגישים כמטבל בצלחת עם שמן הזית העדין, הבצל הסגול והפטרוזיליה הקצוצה.
הערות
- ניתן להשתמש גם כממרח לכריכים, כמצע לירקות צלויים, לצד בשר או דגים
הערות
- ניתן להשתמש גם כממרח לכריכים, כמצע לירקות צלויים, לצד בשר או דגים
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
היי רונית, אפשר להחליף ברבע כוס חמאת שקדים ולהוסיף את שמן הזית (בסעיף 4) ממש בהדרגה, יכול להיות שלא יהיה צורך בכל הכמות
אפשרי 🙂
היי מיכל, ניתן לשמור את הסקורדליה בכלי אטום במקרר במשך 5-7 ימים. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
איילת הירשמן מכינה רוטב פסטו בזיליקום מהיר וקל להכנה - פשוט מעבדים את כל המצרכים במעבד מזון ומקבלים רוטב נהדר שיכול לתבל סלטים, פסטות ודגים -
בכריכים, ברטבים לסלט, בהמבורגר או עם הצ'יפס, מיונז הוא הפתרון. כך מכינים אותו ללא חומרים משמרים, בטעם משודרג ובלי לשטוף כלים אחרי -
יונית צוקרמן מכינה חומוס מושלם ושמה עליו את תוספת החלומות: בשר ופטריות מתובלים טוב טוב, מטוגנים במחבת ומוגשים חם! להתענג עם פיתה חמה
