מרק וון טון עם כיסונים במילוי עוף

אופן הכנה

1. מכינים את המרק: על קרש חיתוך קוצצים דק את הבצל הירוק, הצ’ילי האדום והג’ינג’ר.
2. משרים את פטריות השיטאקי במים רותחים 15 דקות. מסננים וחותכים לפרוסות דקות.
3. קולפים את הגזר וחותכים לטבעות דקות.
4. בסיר גדול מחממים את ציר העוף עם המים הרותחים, הגזר והפטריות עד לרתיחה.
5. בינתיים, מכינים את הכיסונים: קוצצים דק את הבצל הירוק והג’ינג’ר.
6. מערבבים את כל חומרי המילוי בקערה גדולה.
7. בכל עיגול בצק שמים 1 כפית מתערובת המילוי, מרטיבים מעט את השוליים בעזרת האצבע, סוגרים לצורת חצי עיגול ומהדקים את הקצוות.
8. מבשלים את הכיסונים במרק הרותח 3 דקות.
9. מוזגים מרק לקערות הגשה, שמים כמה כיסונים בכל קערה ומעטרים בנבטים, פרוסות פלפל צ’ילי ובצל ירוק. מוסיפים לכל קערה מעט שמן שומשום.