משהו קטן, מטוגן ומושלם: כדורי פררו מטוגנים

כדורי פררו רושה הם ללא ספק נשנוש טעים, אבל כדורי פררו מטוגנים זו כבר פנטזיה מעולם אחר. שירן מתיתיהו עם רעיון אדיר לחטיף מקורי שכולם יבקשו מכם את המתכון שלו

שירן מתתיהו

שמרו

כשר

דרגו

מרכיבים

9
הכנה 10 דק׳

כולל 20 דק׳
קלוריות

140

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 139.8 קק״ל 2236.2 קק״ל

פחמימות 14.6 גרם 233.2 גרם

שומן 7.7 גרם 122.8 גרם

נתרן 159.9 מ״ג 2558.2 מ״ג

חלבון 2.8 גרם 44.8 גרם

סיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.3 גרם

שומן רווי 3.0 גרם 48.6 גרם

כולסטרול 18.5 מ״ג 295.4 מ״ג

סידן 3.4 מ״ג 54.8 מ״ג

ברזל 0.1 מ״ג 2.4 מ״ג

אשלגן 14.4 מ״ג 230.4 מ״ג

אבץ 0.1 מ״ג 1.6 מ״ג

סגור

מרכיבים

9
הכנה 10 דק׳

כולל 20 דק׳
קלוריות

140
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 139.8 קק״ל 2236.2 קק״ל

פחמימות 14.6 גרם 233.2 גרם

שומן 7.7 גרם 122.8 גרם

נתרן 159.9 מ״ג 2558.2 מ״ג

חלבון 2.8 גרם 44.8 גרם

סיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.3 גרם

שומן רווי 3.0 גרם 48.6 גרם

כולסטרול 18.5 מ״ג 295.4 מ״ג

סידן 3.4 מ״ג 54.8 מ״ג

ברזל 0.1 מ״ג 2.4 מ״ג

אשלגן 14.4 מ״ג 230.4 מ״ג

אבץ 0.1 מ״ג 1.6 מ״ג

סגור

מרכיבים 9	זמן הכנה 10 דק׳	זמן כולל 20 דק׳	קלוריות 140	כמות מנות 16

דרגו את המתכון

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות כדורים

16 כדורי פררו רושה
200 מ"ל שמנת חמוצה יטבתה 15%
1/4
כוס או 50 גרם סוכר לבן
1 ביצה L
1
כוס או 140 גרם קמח תופח
1 כפית תמצית וניל

או מחית וניל
1 קורט מלח דק

טיגון

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מערבבים בקערה את כל המצרכים הרטובים ומוסיפים את הסוכר, המלח והקמח התופח. מערבבים היטב לתערובת חלקה ללא גושים.
מערבבים עד שהתערובת ללא גושים. צילום: שירן מתיתיהו
בסיר רחב מחממים שמן לחום של 170 מעלות (מי שאין לו מדחום לבישול יכול לעשות ניסיון עם כדור אחד, ולוודא שאינו משחים מהר מדי או נשרף).
טובלים כל כדור פררו-רושה בבלילה, ומגלגלים בעזרת מזלג. מנערים מעט להורדת השאריות, ומיד מכניסים לשמן החם.
מגלגלים את הכדורים בבלילה. צילום: שירן מתיתיהו
מטגנים כ-2 דקות מכל צד, עד שהכדורים שחומים ויפים.
מטגנים את הכדורים משני הצדדים. צילום: שירן מתיתיהו
מוציאים את הכדורים מהשמן לצלחת מרופדת בסנו סושי - רב מגבת ג’מבו, ונותנים להם כמה דקות להתקרר לפני ההגשה.
נותנים לכדורים להתקרר לפני ההגשה. צילום: שירן מתיתיהו

אופן הכנה

מערבבים בקערה את כל המצרכים הרטובים ומוסיפים את הסוכר, המלח והקמח התופח. מערבבים היטב לתערובת חלקה ללא גושים.
בסיר רחב מחממים שמן לחום של 170 מעלות (מי שאין לו מדחום לבישול יכול לעשות ניסיון עם כדור אחד, ולוודא שאינו משחים מהר מדי או נשרף).
טובלים כל כדור פררו-רושה בבלילה, ומגלגלים בעזרת מזלג. מנערים מעט להורדת השאריות, ומיד מכניסים לשמן החם.
מטגנים כ-2 דקות מכל צד, עד שהכדורים שחומים ויפים.
מוציאים את הכדורים מהשמן לצלחת מרופדת בסנו סושי - רב מגבת ג’מבו, ונותנים להם כמה דקות להתקרר לפני ההגשה.