נחמו אותי! ריזוטו פטריות ואפונה ירוקה
ריזוטו פטריות ואפונה כמו במסעדות! אם בא לכם להרגיש קצת ניחוח של איטליה וליהנות ממנה מחממת, טעימה בטירוף ומשביעה הנה המתכון לריזוטו המושלם
ריזוטו פטריות ואפונה כמו במסעדות! אם בא לכם להרגיש קצת ניחוח של איטליה וליהנות ממנה מחממת, טעימה בטירוף ומשביעה הנה המתכון לריזוטו המושלם
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים19 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-9 דק׳ -
קלוריות706
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 705.8 קק״ל 2117.4 קק״לפחמימות 283.4 גרם 850.3 גרםשומן 282.8 גרם 848.5 גרםנתרן 1392.6 מ״ג 4177.9 מ״גחלבון 270.5 גרם 811.6 גרםסיבים תזונתיים 266.9 גרם 800.7 גרםשומן רווי 271.7 גרם 815.2 גרםכולסטרול 304.3 מ״ג 912.8 מ״גסידן 522.0 מ״ג 1565.9 מ״גברזל 263.3 מ״ג 790.0 מ״גאשלגן 1087.6 מ״ג 3262.9 מ״גאבץ 260.1 מ״ג 780.3 מ״גסגור
-
מרכיבים19 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-9 דק׳ -
קלוריות706 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 705.8 קק״ל 2117.4 קק״לפחמימות 283.4 גרם 850.3 גרםשומן 282.8 גרם 848.5 גרםנתרן 1392.6 מ״ג 4177.9 מ״גחלבון 270.5 גרם 811.6 גרםסיבים תזונתיים 266.9 גרם 800.7 גרםשומן רווי 271.7 גרם 815.2 גרםכולסטרול 304.3 מ״ג 912.8 מ״גסידן 522.0 מ״ג 1565.9 מ״גברזל 263.3 מ״ג 790.0 מ״גאשלגן 1087.6 מ״ג 3262.9 מ״גאבץ 260.1 מ״ג 780.3 מ״גסגור
מרכיבים 19 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-9 דק׳ | קלוריות 706 | כמות מנות 3 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
ציר ירקות
אורז
-
1 בצל בינוניקצוץ דק
-
1 חבילה פטריות מלך היערפרוסות
-
1 חבילה פטריות שמפיניוןפרוסות
-
2 חבילות פטריות פורטובלופרוסות
-
2 1/2 כוסות אורז ריזוטו
-
1 כוס יין לבן יבש240 מ"ל
-
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
-
50 גרם חמאה
-
1 כפית שטוחה מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור טחון
-
50 גרם גבינת פרמזן
אופן הכנה
- שמים את הירקות בסיר עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות. מסננים את הירקות ושומרים את הציר בצד.
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את כל הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן מתרככות ומאבדות מהנפח.
- מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מוסיפים את היין, מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהוא מתאדה.
- מוסיפים מצקת של ציר הירקות, מערבבים ומבשלים תוך ערבוב עד שכל הנוזלים נספגים. מוסיפים עוד מצקת, וכך הלאה, עד שהאורז מתרכך ונהיה דביק ודייסתי.
- מוסיפים את החמאה והאפונה ומערבבים עד שהחמאה נמסה, והאפונה מתרככת. מתבלים במלח ופלפל.
- זורים את הפרמז’ן ומגישים.
ריזוטו פטריות ואפונה ירוקה. צילום: נמרוד סונדרס.
אופן הכנה
- שמים את הירקות בסיר עם מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות. מסננים את הירקות ושומרים את הציר בצד.
- מחממים את השמן במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את כל הפטריות וממשיכים לטגן עד שהן מתרככות ומאבדות מהנפח.
- מוסיפים את האורז ומערבבים.
- מוסיפים את היין, מערבבים ומבשלים על אש בינונית עד שהוא מתאדה.
- מוסיפים מצקת של ציר הירקות, מערבבים ומבשלים תוך ערבוב עד שכל הנוזלים נספגים. מוסיפים עוד מצקת, וכך הלאה, עד שהאורז מתרכך ונהיה דביק ודייסתי.
- מוסיפים את החמאה והאפונה ומערבבים עד שהחמאה נמסה, והאפונה מתרככת. מתבלים במלח ופלפל.
- זורים את הפרמז’ן ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
סלט בטטות רכות שמערבבים עם אורז ושקדים פריכים, מתכון קל, טעים ומרשים. בדיוק מה שאתם צריכים לארוחת החג שלכם -
מאיר אדוני והילה אלפרט מכינים מנה מדהימה מהמטבח הטורקי - אורז טורקי עם חלקי פנים של עוף. מגישים את המנה על מצע פיתה דרוזית קלויה ונהנים מכל ביס -
קיצ'רי הוא תבשיל עיראקי נפלא של אורז ועדשים כתומות מתובל בשום וכמון, שמפיץ ריח משגע בבית. מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה, ביצת עין וסלט ירקות חריף
