סופגניות סושי כבר טעמתם? רון יוחננוב מפציץ!

אופן הכנה

1. מכינים את האורז: משרים את האורז בקערה גדולה עם מים ומסננים היטב עד שהמים יוצאים צלולים.
2. מכניסים את האורז לסיר, מוסיפים מים, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה.
3. מעבירים את הסיר ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל כ-20 דקות עד לריכוך האורז.
4. במקביל לבישול האורז, ממיסים את הסוכר והמלח בחומץ האורז, אפשר לחמם מעט בכיריים כדי לזרז את התהליך.
5. מכבים את האורז, משאירים את הסיר מכוסה ומניחים לאורז לנוח כ-15 דקות.
6. מעבירים את האורז לקערה גדולה, שופכים מעל את החומץ המתובל ומערבבים בזהירות. מניחים לאורז להתקרר.
7. מכינים את הסושי: עוטפים את המחצלת היטב בניילון נצמד. מניחים את האצה על המחצלת, ומעל האצה שכבר דקה של האורז.
8. בחלק של האצה הקרוב אלינו מניחים את הדג והירקות ומתחילים לגלגל בעזרת המחצלת תוך כדי שמהדקים היטב לאורך כל דרך הגלגול.
9. חותכים את הסושי לחתיכות בגודל הרצוי - 8 חתיכות מכל רול.
10. מכינים את הציפוי: בקערה, מערבבים את כל המרכבים לציפוי עד שמתקבלת בלילה דומה לפנקייק.
11. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר, טובלים כל חתיכת סושי בבלילה ומעבירים לשמן.
12. מוצאים מהשמן ומגישים חם לצד רטבים כמו סויה, טראיקי או ספייסי מיונז.

    

    

    אין לכם אבקת טמפורה מוכנה? ככה מכינים ציפוי עם מה שיש בבית:
    • 1 כוס קמח תופח
    • 1/2 כוס קורנפלור
    • 1 כפית אבקת סודה לשתייה
    • 1 ביצה (לא משנה הגודל)
    • 1 כוס סודה מוגזת
    • מלח ופלפל