סורפרייז! עוגיות אמסטרדם משודרגות עם הפתעות

כאילו שעוגיות אמסטרדם לא מספיק מושחתות גם כך, מצאנו דרך לשדרג את העוגיות הנהדרות האלה עוד יותר! חוץ מהפתעת השוקולד הלבן, מסתתרות בתוכן גם חתיכות מרשמלו קטנות. מומלץ לאכול את העוגיות כשהן עדיין חמימות וכל המילוי פורץ מבפנים כמו לבה מתוקה ונהדרת

מלי זיידמן

שמרו

כשר

13 דירגו [ציון 3]

מרכיבים

14
הכנה 35 דק׳

כולל שעתיים
קלוריות

196

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 196.2 קק״ל 5885.9 קק״ל

פחמימות 65.2 גרם 1954.7 גרם

שומן 48.6 גרם 1459.1 גרם

נתרן 174.7 מ״ג 5240.8 מ״ג

חלבון 43.3 גרם 1298.3 גרם

סיבים תזונתיים 42.2 גרם 1265.3 גרם

שומן רווי 45.2 גרם 1355.6 גרם

כולסטרול 77.0 מ״ג 2311.4 מ״ג

סידן 51.3 מ״ג 1538.2 מ״ג

ברזל 41.3 מ״ג 1238.1 מ״ג

אשלגן 117.1 מ״ג 3512.0 מ״ג

אבץ 41.4 מ״ג 1243.5 מ״ג

סגור

מרכיבים

14
הכנה 35 דק׳

כולל שעתיים
קלוריות

196
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 196.2 קק״ל 5885.9 קק״ל

פחמימות 65.2 גרם 1954.7 גרם

שומן 48.6 גרם 1459.1 גרם

נתרן 174.7 מ״ג 5240.8 מ״ג

חלבון 43.3 גרם 1298.3 גרם

סיבים תזונתיים 42.2 גרם 1265.3 גרם

שומן רווי 45.2 גרם 1355.6 גרם

כולסטרול 77.0 מ״ג 2311.4 מ״ג

סידן 51.3 מ״ג 1538.2 מ״ג

ברזל 41.3 מ״ג 1238.1 מ״ג

אשלגן 117.1 מ״ג 3512.0 מ״ג

אבץ 41.4 מ״ג 1243.5 מ״ג

סגור

מרכיבים 14	זמן הכנה 35 דק׳	זמן כולל שעתיים	קלוריות 196	כמות מנות 30

13 דירגו [ציון 3]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות עוגיות

200 גרם חמאה רכה

חתוכה לקוביות
1 כפית תמצית וניל

או מחית וניל
100
גרם או 1/2 כוס סוכר לבן
150 גרם סוכר חום כהה

או 1/2 כוס + 2 כפות שטוחות
1 כפית שטוחה מלח דק
2 ביצים L
300 גרם קמח לבן

או 2 כוסות + 2 כפות
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
150 גרם מטבעות שוקולד מריר 60%
60
גרם או 6 כפות אבקת קקאו

מילוי

1 קופסה מטבעות שוקולד לבן
16 מרשמלו

קישוט

1 מיכל סוכריות עדשים צבעוניות

אפייה

1 חבילה נייר אפייה

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכניסים לקערה את החמאה והשוקולד וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות. מערבבים היטב.
מכניסים למיקסר עם וו גיטרה (אפשר גם להשתמש במיקסר חשמלי ידני וקערה) את הסוכר הלבן, הסוכר החום כהה, תמצית הווניל, המלח והביצים. מעבדים במשך כ-5 דקות עד שהתערובת אחידה וקרמית.
מוסיפים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והשוקולד המומס ומערבלים היטב, עד לקבלת תערובת הומוגנית במרקם מוצק.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
חותכים בעזרת סכין או מספריים כל מרשמלו ל-4 חלקים.
מוציאים מהמקרר את תערובת העוגיות ויוצרים 30-32 כדורים.
כעת משטחים על כף היד את הכדור ומטמינים בו 2 מטבעות שוקולד וחתיכה של מרשמלו (אפשר גם להטמין אפילו שתי חתיכות מרשמלו, אנחנו לא נעצור אתכם).
סוגרים את העוגייה בחזרה לצורת כדור ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. משטחים מעט את הכדור בעזרת היד.
מפזרים סוכריות לקישוט מעל העוגיות.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 10-12 דקות.
העוגיות יוצאות רכות מאוד מהתנור, וזה בסדר. הן מתייצבות אחרי 5 דקות מסיום האפייה, לכן אל תאפו אותן יותר זמן מהדרוש.
הכי כיף לאכול את העוגיות בעודן חמות, אך בזהירות, כדי לא לקבל כוויה.
עוגיות אמסטרדם של הלייף! צילום: נמרוד סונדרס

אופן הכנה

מכניסים לקערה את החמאה והשוקולד וממיסים במיקרוגל בפולסים קצרים של 30 שניות. מערבבים היטב.
מכניסים למיקסר עם וו גיטרה (אפשר גם להשתמש במיקסר חשמלי ידני וקערה) את הסוכר הלבן, הסוכר החום כהה, תמצית הווניל, המלח והביצים. מעבדים במשך כ-5 דקות עד שהתערובת אחידה וקרמית.
מוסיפים את הקמח, הקקאו, הסודה לשתייה והשוקולד המומס ומערבלים היטב, עד לקבלת תערובת הומוגנית במרקם מוצק.
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעה.
חותכים בעזרת סכין או מספריים כל מרשמלו ל-4 חלקים.
מוציאים מהמקרר את תערובת העוגיות ויוצרים 30-32 כדורים.
כעת משטחים על כף היד את הכדור ומטמינים בו 2 מטבעות שוקולד וחתיכה של מרשמלו (אפשר גם להטמין אפילו שתי חתיכות מרשמלו, אנחנו לא נעצור אתכם).
סוגרים את העוגייה בחזרה לצורת כדור ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. משטחים מעט את הכדור בעזרת היד.
מפזרים סוכריות לקישוט מעל העוגיות.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 10-12 דקות.
העוגיות יוצאות רכות מאוד מהתנור, וזה בסדר. הן מתייצבות אחרי 5 דקות מסיום האפייה, לכן אל תאפו אותן יותר זמן מהדרוש.
הכי כיף לאכול את העוגיות בעודן חמות, אך בזהירות, כדי לא לקבל כוויה.