כשמתחשק לכם משהו מפנק ובריא – סלט אסיאתי עם סלמון מזוגג

מרענן, קליל וכמעט בלי שמן הסלט הזה הוא אחד הסלטים האהובים עלי. הוא טעים במיוחד, הוא רענן ומלא טעמים וטקסטורות והכייף זה שאפשר לגוון אותו עד אינסוף ובגדול להשתמש בכל ירק או עלה יתום שנשאר לכם במקרר.

הוא יכול להיות תוספת נהדרת לארוחה, או להפוך לארוחה בפני עצמו אם מוסיפים לו למשל אטריות, המתכון שלי היום הוא עם סלמון מזוגג שמשתלב מושלם בטעמים האסייתים של הסלט אבל אפשר לגמרי להמיר את הסלמון גם בעוף בטופו או בכל תוספת אחרת שמתחשק לכם.

סוד הקסם של הסלט טמון ברוטב שלו ובעובדה שאני מקפידה על כמות נדיבה של עשבי תיבול – נענע כוסברה ובצל ירוק, אפשר גם להוסיף בזיליקום אם רוצים. אז למרות שאני הראשונה לחפש גיוונים ושדרוגים למתכונים הפעם אני ממליצה רק בעניין הזה להקפיד ולהיצמד למתכון המקורי.

אחרי שנצמדים למתכון של הרוטב ומקפידים על כמות נדיבה של עשבי תיבול אפשר להתחיל להתפרע עם מגוון הירקות שמכניסים פנימה ועם תוספות שלא כתבתי כאן (אבל בחייאת תשמרו על הקו האסייתי טוב?), למשל בוטנים קצוצים או קשיו, אפילו קוביות של אננס יכולות לעבוד פה ולתת מתקתקות נהדרת, אצות נורי שיתנו פה פריכות נחמדה, אפונת וואסבי שתיתן קרנאץ’ וגם חריפות עוקצנית.

אז קדימה, תפתחו את המקרר, תשלפו ירקות, תכף זמן לארוחת צהריים.