סלט צבעוני של כבדי עוף וירקות שורש
משה שגב מכין סלט כבדי עוף וירקות שורש צבעוני ויפה במיוחד. מנה חגיגית ויפהפייה בסגנון אסיאתי, נהדרת כמנה בפניי עצמה או כתוספת מיוחדת
משה שגב מכין סלט כבדי עוף וירקות שורש צבעוני ויפה במיוחד. מנה חגיגית ויפהפייה בסגנון אסיאתי, נהדרת כמנה בפניי עצמה או כתוספת מיוחדת
- משה שגב
שמרו
כשר
-
מרכיבים17 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות463
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 462.5 קק״ל 1849.9 קק״לפחמימות 43.2 גרם 172.9 גרםשומן 29.0 גרם 115.9 גרםנתרן 900.3 מ״ג 3601.1 מ״גחלבון 18.5 גרם 73.8 גרםסיבים תזונתיים 10.0 גרם 40.2 גרםשומן רווי 5.5 גרם 22.0 גרםכולסטרול 258.8 מ״ג 1035.0 מ״גסידן 116.2 מ״ג 464.7 מ״גברזל 8.2 מ״ג 32.7 מ״גאשלגן 1365.0 מ״ג 5460.0 מ״גאבץ 2.7 מ״ג 10.8 מ״גסגור
-
מרכיבים17 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות463 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 462.5 קק״ל 1849.9 קק״לפחמימות 43.2 גרם 172.9 גרםשומן 29.0 גרם 115.9 גרםנתרן 900.3 מ״ג 3601.1 מ״גחלבון 18.5 גרם 73.8 גרםסיבים תזונתיים 10.0 גרם 40.2 גרםשומן רווי 5.5 גרם 22.0 גרםכולסטרול 258.8 מ״ג 1035.0 מ״גסידן 116.2 מ״ג 464.7 מ״גברזל 8.2 מ״ג 32.7 מ״גאשלגן 1365.0 מ״ג 5460.0 מ״גאבץ 2.7 מ״ג 10.8 מ״גסגור
מרכיבים 17 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 463 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
ירקות
רוטב
-
50 גרם שורש ג’ינג’ר
-
1 לימון בינוני
-
1 פלפל צ’ילי אדום בינוני
-
5 כפות שמן זית קלאסי
כבדים
-
300 גרם כבדי עוף
-
5 כפות שמן זית קלאסי
-
1 כפית מלח גס
-
1 כף סוכר חום
-
1 לימון בינוני
הגשה
-
1 חופן בוטנים מסוכרים
-
1 צרור כוסברה
אופן הכנה
- פורסים את כל הירקות לרצועות דקיקות ביותר. (בזוקיני ובמלפפונים משתמשים רק בקליפה ובחלק הבשרני יותר הקרוב לקליפה). מגררים בפומפייה את הג’ינג’ר. סוחטים את הלימונים. קוצצים את הצ’ילי.
- שמים את כל הירקות בקערה ומערבבים.
- שמים את רכיבי הרוטב, למעט הכוסברה, בקערה נפרדת ומערבבים היטב. יוצקים על הירקות ומערבבים.
- מחממים את השמן במחבת. מתבלים את הכבדים במלח וצולים מכל הצדדים עד למידת העשייה הרצויה. מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים דקה נוספת.
- מניחים את הכבדים על הירקות, מפזרים את הבוטנים והכוסברה ומגישים.
אופן הכנה
- פורסים את כל הירקות לרצועות דקיקות ביותר. (בזוקיני ובמלפפונים משתמשים רק בקליפה ובחלק הבשרני יותר הקרוב לקליפה). מגררים בפומפייה את הג’ינג’ר. סוחטים את הלימונים. קוצצים את הצ’ילי.
- שמים את כל הירקות בקערה ומערבבים.
- שמים את רכיבי הרוטב, למעט הכוסברה, בקערה נפרדת ומערבבים היטב. יוצקים על הירקות ומערבבים.
- מחממים את השמן במחבת. מתבלים את הכבדים במלח וצולים מכל הצדדים עד למידת העשייה הרצויה. מוסיפים את הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים דקה נוספת.
- מניחים את הכבדים על הירקות, מפזרים את הבוטנים והכוסברה ומגישים.
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (2)
אפשר לחפש בגוגל איזה מהמסעדות של שגב כשרות.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
כל העולם מטורף על באבא גנוש! סלט חצילים טורקי עם טחינה בניחוח שום וגריל. תוך דקות מתקבל סלט חצילים קל להכנה שהופך לחגיגה! המלצה: הכינו כמות כפולה! -
הכירו את אצות הוואקמה: מקור מושלם לוויטמינים ומינרלים ועשירות בנוגדי חמצון. צרפו אליהן אטריות שעועית וקצת ירקות וקבלו מנה מדהימה ובריאה בקלות -
סלט חסות קליל ברוטב משודרג מבית ילדותו של שף יונתן רושפלד. כנראה שהוא הילד הצעיר ביותר בעולם שאהב גבינה כחולה, מופתעים?
