עוגת בננות הפוכה שהופכת ת’מצב רוח למשהו דליקטס!

את ימי הקורונה אני מעבירה בקושי רב. כל ההליכה הזו אל הלא נודע לא טובה לי. אין לי סבלנות לכלום, אני מזפזפת בין התחנות, רואה את הנבחרים שלנו באותה זווית ולמרות שהמפגינים מגוונים בזוויות זה לא מנחם אותי. אני שגדלתי על ברכי אבא מפגין והלכתי אחריו מגיל צעיר להפגנות, לא יכולה ללכת אליהן יותר. פוסט טראומה והמונים בדרך כלל לא הולכים יחד. וככה הגולה הזו של הבאסה יושבת לי בבטן ובגרון ומעיקה כל כך.

אז מה עושים? כשהתלמיד מוכן המורה מגיע. בזמן האחרון קיבלתי המון הודעות שמבקשות ממני את המתכון לעוגת הבננות ההפוכה שלי מימי בייגלה. האתר ירד מהאוויר ויחד איתו אבד לאנשים שהעוגה התאזרחה אצלם במטבח המתכון.

עוגת הבננות ההפוכה של בייגלה היא שילוב של עוגת בננות רגילה שאני מכינה עם טופינג של טארט טאטן בננות. אין כמו קרמל סמיך, כוויות מדרגה ראשונה, עוגה מסוכנת שצריך להפוך שרגע אחד של חוסר ריכוז יכול להעיף אותה לריצפה לחפף את הבעסה, בעיקר כי היא דורשת ריכוז.

מדובר באמת בעוגה נפלאה, בריח של בננות וקרמל מריר-מתוק, רכה ומנחמת כמו בננה וסוחטת מחמאות כמו דוגמנית שחומה ונהדרת.