עוגת גבינה נוטלה: שילוב טעמים מפתיע ומענג במיוחד!

אופן הכנה

1. מערבבים את החמאה המומסת והביסקוויטים ומשטחים בסנו סושי - תבניות אפייה מנייר עגולות. עולים מעט בדפנות ומהדקים.

1. מכניסים למקפיא לרבע שעה ובינתיים מכינים את תערובת הגבינה.
2. לבלילת הגבינה מערבבים את הגבינות עם הסוכר ומחית הוניל עד שהסוכר נמס בגבינות.
3. ממיסים במיקרו שוקולד לבן + שמנת מתוקה כדקה ומערבבים לאיחוד.
4. מוסיפים לתערובת הגבינות בזרם דק את גנאש השוקולד.
5. מוסיפים את המצרכים היבשים ולאחר מכן את הביצים אחת אחרי השנייה.
6. מעבירים שליש מהתערובת לקערה חדשה. מוסיפים את הנוטלה ומערבבים היטב.
7. מעבירים את בלילת הנוטלה לתוך התערובת הלבנה ומערבבים ארבעה סיבובים בלבד לקבלת דוגמת שיש.

   

8. מעבירים את הבלילה לתבנית עם תחתית הביסקוויטים.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-140 מעלות כשעה ורבע, עד שהעוגה יציבה בשוליים ומעט רוטטת במרכזה. העוגה עולה בתנור ויורדת בתום האפייה וזה תקין.
10. מצננים ומכינים גנאש. ממיסים במיקרו את השוקולד והשמנת כ-1.5 דקות ומערבבים לקבלת תערובת שוקולד אחידה.
11. מוזגים את הגנאש בשקע שנוצר במרכז העוגה.
12. לקישוט מכניסים ממרח אגוזים לסנו סושי - שקיות זיפר M, גוזרים חור קטנטן ומזלפים פסים על גבי הגנאש.
13. בעזרת קיסם יוצרים דוגמא מדליקה.
14. מעבירים לקירור של 4 שעות לפחות לפני ההגשה.