עוגת שבלולי קינמון טבעונית עם צימוקים, פקאנים וגלייז מבריק
חשבתם שעוגות שמרים טבעוניות לא יכולות להיות עסיסיות? חשבו שנית. אולגה טוכשר מכינה עוגת שבלולי קינמון טבעונית שיוצאת מהתנור ריחנית, רכה וממכרת
חשבתם שעוגות שמרים טבעוניות לא יכולות להיות עסיסיות? חשבו שנית. אולגה טוכשר מכינה עוגת שבלולי קינמון טבעונית שיוצאת מהתנור ריחנית, רכה וממכרת
- אולגה טוכשר
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות560
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 559.7 קק״ל 4477.8 קק״לפחמימות 80.2 גרם 641.8 גרםשומן 24.3 גרם 194.1 גרםנתרן 129.3 מ״ג 1034.1 מ״גחלבון 10.1 גרם 81.1 גרםסיבים תזונתיים 3.5 גרם 28.2 גרםשומן רווי 15.5 גרם 123.7 גרםכולסטרול 0.6 מ״ג 4.4 מ״גסידן 74.2 מ״ג 593.9 מ״גברזל 2.1 מ״ג 16.5 מ״גאשלגן 224.4 מ״ג 1795.3 מ״גאבץ 1.5 מ״ג 12.1 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות560 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 559.7 קק״ל 4477.8 קק״לפחמימות 80.2 גרם 641.8 גרםשומן 24.3 גרם 194.1 גרםנתרן 129.3 מ״ג 1034.1 מ״גחלבון 10.1 גרם 81.1 גרםסיבים תזונתיים 3.5 גרם 28.2 גרםשומן רווי 15.5 גרם 123.7 גרםכולסטרול 0.6 מ״ג 4.4 מ״גסידן 74.2 מ״ג 593.9 מ״גברזל 2.1 מ״ג 16.5 מ״גאשלגן 224.4 מ״ג 1795.3 מ״גאבץ 1.5 מ״ג 12.1 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 560 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
מלית
-
1/4 כוס שמן קוקוסמזרח מערבמומס
-
50גרם או 1/4 כוס סוכר לבן
-
2 כפיות קינמון טחון
-
1/2 כוס צימוקים בהירים
-
1/2 כוס אגוזי פקאןקצוצים
אופן הכנה
- מכינים בצק: מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה חלב סויה, סוכר ושמרים וטורפים מעט.
- מוסיפים שמן וקמח ולשים במשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק רך ודביק. מוסיפים מלח ולשים עוד 20 שניות.
- אוספים את הבצק לכדור ומעבירים לקערה משומנת. מכסים ומשאירים לתפוח במקום חמים כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את השבלולים: מקמחים קלות את משטח העבודה ולשים את הבצק שתפח על מנת להוציא אוויר. מרדדים למלבן בגודל כ-35 ס”מ על 45 ס”מ.
- מורחים את המלבן בשמן קוקוס ומפזרים מעל תערובת של סוכר וקינמון, צימוקים ופקאנים.
- מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה, וחותכים בעזרת סכין חדה ל-8 חלקים שווים.
- משמנים קלות תבנית אפייה ומסדרים את שבלולי הבצק. מכסים ומשאירים לתפוח עוד כ-20 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- אופים את העוגה 35-40 דקות, או עד להזהבה יפה. אם היא משחימה מוקדם מדי מלמעלה, מכסים את התבנית בנייר כסף.
- מכינים גלייז: מניחים את כל המרכיבים בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
- מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים מעל את הגלייז. מורחים אותו בעזרת מברשת.
אופן הכנה
- מכינים בצק: מניחים בקערת מיקסר עם וו לישה חלב סויה, סוכר ושמרים וטורפים מעט.
- מוסיפים שמן וקמח ולשים במשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק רך ודביק. מוסיפים מלח ולשים עוד 20 שניות.
- אוספים את הבצק לכדור ומעבירים לקערה משומנת. מכסים ומשאירים לתפוח במקום חמים כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את השבלולים: מקמחים קלות את משטח העבודה ולשים את הבצק שתפח על מנת להוציא אוויר. מרדדים למלבן בגודל כ-35 ס”מ על 45 ס”מ.
- מורחים את המלבן בשמן קוקוס ומפזרים מעל תערובת של סוכר וקינמון, צימוקים ופקאנים.
- מגלגלים את הבצק לרולדה הדוקה, וחותכים בעזרת סכין חדה ל-8 חלקים שווים.
- משמנים קלות תבנית אפייה ומסדרים את שבלולי הבצק. מכסים ומשאירים לתפוח עוד כ-20 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- אופים את העוגה 35-40 דקות, או עד להזהבה יפה. אם היא משחימה מוקדם מדי מלמעלה, מכסים את התבנית בנייר כסף.
- מכינים גלייז: מניחים את כל המרכיבים בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
- מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים מעל את הגלייז. מורחים אותו בעזרת מברשת.
הערות
- כמויות המתכון מתאימות גם לתבנית בקוטר 24 ס"מ
- אפשר להחליף את השמרים הטריים ב-1 כף שמרים יבשים
הערות
- כמויות המתכון מתאימות גם לתבנית בקוטר 24 ס"מ
- אפשר להחליף את השמרים הטריים ב-1 כף שמרים יבשים
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
לפני אפייה (ירד קצת הנפח כי היה כמה שעות במקרר) נראה ממש טוב מחכה שיצא מהתנור!!
יצא סופר מושלם בטעם ובמראה. מאמצת את המתכון. תודה רבה
תגובות (18)
כיף לקרוא, נעמי!
היי שרית, שמחים שאהבת ואם תכיני שתפי אותנו איך יצא 🙂
כן, אפשר להחליף את החלב סויה בחלב שקדים. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מאפה בוקר מהיר ומתוק על בסיס בצק שמרים מוכן לאנשים שממהרים או מפחדים משמרים. תוספת של אוכמניות ושוקולד לבן משדרגת אותו פלאים -
מתכון מושלם וקל להכנה לקינוח אולטימטיבי ליד הקפה, עוגת שמרים קינמון עם סירופ קפה, הבצק הנימוח עם טעמים של קינמון וקפה עושה אושר בלב וריח משגע בבית -
עוגת שושני שמרים במילוי ריקוטה וצימוקים. פשוטה להכנה ומתאימה לאירוח בשבועות. מתכון מעולה של שי-לי ליפא
