עוגת שיש פירות יער וקראמבל חלומית

אופן הכנה

1. מכינים את הקראמבל: בבלנדר שמים את כל מרכיבי הקראמבל, מערבלים בפולסים קצרים עד לקבלת פירורים גדולים (זהירות לא לערבל יותר מידי להתגבשות).
2. מכינים את העוגה: במיקסר מקציפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה. מקציפים עד קבלת קצף תפוח ובהיר. מוסיפים בזרם דק את השמנת ואת השמן.
3. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החומרים היבשים. מערבלים ממש מעט עד לאיחוד.
4. טוחנים עם בלנדר מוט את פירות היער למרקם חלק.
5. מעבירים רבע כוס מבלילת העוגה לפירות היער ומערבבים לאיחוד.
6. מעבירים את בלילת העוגה לתבנית משומנת, מוסיפים מעל תלוליות של תערובת פירות היער, ומערבבים מעט לקבלת דוגמת שיש.
7. מוסיפים מעל את הקראמבל.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ-50 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
9. מצננים, חותכים ונהנים. שומרים בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד שבוע.