עוף צלוי עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר אחד
תבשיל שכבות של עוף צלוי עם תפוחי אדמה ואפונה ברוטב עגבניות משגע. מתכון קל להכנה לארוחה משפחתית משביעה וטעימה שמכינים בסיר אחד
תבשיל שכבות של עוף צלוי עם תפוחי אדמה ואפונה ברוטב עגבניות משגע. מתכון קל להכנה לארוחה משפחתית משביעה וטעימה שמכינים בסיר אחד
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 35 דק׳כולל 4 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות869
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 868.5 קק״ל 5211.1 קק״לפחמימות 411.2 גרם 2467.2 גרםשומן 329.1 גרם 1974.8 גרםנתרן 395.8 מ״ג 2375.0 מ״גחלבון 327.4 גרם 1964.4 גרםסיבים תזונתיים 319.7 גרם 1918.2 גרםשומן רווי 317.6 גרם 1905.8 גרםכולסטרול 315.5 מ״ג 1893.0 מ״גסידן 399.6 מ״ג 2397.9 מ״גברזל 319.0 מ״ג 1913.9 מ״גאשלגן 1149.9 מ״ג 6899.4 מ״גאבץ 316.1 מ״ג 1896.8 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 35 דק׳כולל 4 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות869 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 868.5 קק״ל 5211.1 קק״לפחמימות 411.2 גרם 2467.2 גרםשומן 329.1 גרם 1974.8 גרםנתרן 395.8 מ״ג 2375.0 מ״גחלבון 327.4 גרם 1964.4 גרםסיבים תזונתיים 319.7 גרם 1918.2 גרםשומן רווי 317.6 גרם 1905.8 גרםכולסטרול 315.5 מ״ג 1893.0 מ״גסידן 399.6 מ״ג 2397.9 מ״גברזל 319.0 מ״ג 1913.9 מ״גאשלגן 1149.9 מ״ג 6899.4 מ״גאבץ 316.1 מ״ג 1896.8 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 35 דק׳ | זמן כולל 4 שעות ו-20 דק׳ | קלוריות 869 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
6 כרעי עוףמחולקות לירכיים ושוקיים
-
7גדולים או תפוח אדמה
-
חתוכים לעיגולים
-
2 בצלים גדוליםקצוצים
-
1/3 כוס שמן זית קלאסי
-
1 קופסה עגבניות חתוכות לקוביות*להוסיף ולשנות- עגבניות משומרות שלמות
-
6 כפות רסק עגבניות
-
2 כפיות פפריקה מתוקה
-
1/2 כפית כורכום
-
1 כף בהרט
-
1 כפית נענע יבשה
-
1 כף סילאן טבעי
-
2 כוסות אפונה טרייהאו אפונה ירוקה עדינה קפואה
אופן הכנה
- מחממים במחבת 4 כפות שמן זית ומטגנים את העוף היטב, עד שהוא מקבל צבע יפה וזהוב. מוציאים את העוף ושומרים בצד.
- קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות עבות, בעובי 1.5 ס”מ.
- מוסיפים עוד 4 כפות שמן זית למחבת ומטגנים את תפוחי האדמה משני הצדדים, עד שהם מזהיבים. מוציאים את תפוחי האדמה ושומרים בצד.
- מטגנים גם את פרוסות שורש הפטרוזיליה. מוציאים ושומרים בצד.
- בסיר כבד מטגנים את הבצלים הקצוצים, עד שהם מקבלים גוון מקורמל ויפה.
- לקראת סוף הטיגון, מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הכורכום, הבהרט והנענע היבשה ומערבבים.
- מכניסים לסיר את העגבניות המשומרות, רסק העגבניות והסילאן ומערבבים.
מוסיפים את העגבניות ליצירת הרוטב - מרכיבים את הסיר: מניחים על קרקעית הסיר את תפוחי האדמה, מעליהם מניחים את העוף ושוב שכבה של תפוחי אדמה ושכבה אחרונה של עוף.
- מוסיפים לסיר מים עד לכיסוי העוף ומביאים את התבשיל לרתיחה.
- מבשלים את התבשיל על אש קטנה בסיר מכוסה במשך 40 דקות.
- מוסיפים את האפונה, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעתיים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, למשך 20 דקות, ללא מכסה, רק כדי שהעוף ישחים (לא חובה).
בתיאבון. צילום: נמרוד סונדרס
אופן הכנה
- מחממים במחבת 4 כפות שמן זית ומטגנים את העוף היטב, עד שהוא מקבל צבע יפה וזהוב. מוציאים את העוף ושומרים בצד.
- קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות עבות, בעובי 1.5 ס”מ.
- מוסיפים עוד 4 כפות שמן זית למחבת ומטגנים את תפוחי האדמה משני הצדדים, עד שהם מזהיבים. מוציאים את תפוחי האדמה ושומרים בצד.
- מטגנים גם את פרוסות שורש הפטרוזיליה. מוציאים ושומרים בצד.
- בסיר כבד מטגנים את הבצלים הקצוצים, עד שהם מקבלים גוון מקורמל ויפה.
- לקראת סוף הטיגון, מוסיפים את הפפריקה המתוקה, הכורכום, הבהרט והנענע היבשה ומערבבים.
- מכניסים לסיר את העגבניות המשומרות, רסק העגבניות והסילאן ומערבבים.
- מרכיבים את הסיר: מניחים על קרקעית הסיר את תפוחי האדמה, מעליהם מניחים את העוף ושוב שכבה של תפוחי אדמה ושכבה אחרונה של עוף.
- מוסיפים לסיר מים עד לכיסוי העוף ומביאים את התבשיל לרתיחה.
- מבשלים את התבשיל על אש קטנה בסיר מכוסה במשך 40 דקות.
- מוסיפים את האפונה, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעתיים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, למשך 20 דקות, ללא מכסה, רק כדי שהעוף ישחים (לא חובה).
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (11)
כן אפשר.
היי לילך,
ניתן להחליף את תפוחי האדמה בבטטות או אפילו בפרוסות של שורש סלרי.
כבר שבת שניה שמכינה את העוף עם התפוחי אדמה הזה שמה על הפלטה וזה יוצא מעדן!!! הילדים ביקשו היום שאכין עוד פעם
היי עדן, תודה ששיתפת אותנו! איזה כייף לקרוא!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוף בתנור עם טעמים מעודנים של יין לבן ורוזמרין. עם פטריות וראשי שום נימוחים ומפתיעים שכולם יריבו עליהם ומתיקות עשירה של סילאן -
מתכון לעוף עסיסי בתנור עם רוטב חמוץ מתוק של תפוזים. מנה עיקרית נהדרת, שתתאים עם כמעט כל תוספת ולא תוכלו להפסיק לזלול ממנה -
עוף בזיתים של סבתא אסתר, שבכל יום שישי, המשפחה חיכתה לאכול רק אצלה. קבלו מתכון שהוא אוצר מרוקאי טעים במיוחד! -
טאג'ין עוף חגיגי עם ירקות, משמשים והמון תבלינים וניחוחות משכרים. מגישים את המנה המפוארת על אורז לבן בדיוק כמו בארמון במרקש! -
קבלו מתכון שיחמם לכם בימי החורף הקרים גם את הבטן וגם את הלב - מרק חמוץ חריף עם עוף בדיוק כמו במסעדות הסיניות! -
ארוחה בסיר אחד במינימום עבודה! עוף עם פתיתים בסיר אחד - שוקי עוף עם פתיתים וירקות, עם טעמים שמשתלבים והופכים כל ביס למושלם. ארוחה לכל המשפחה -
מתכון מושלם לחורף, בסיר גדול ורחב ישבו להם יחדיו עוף עם בורגול מבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים וייצרו תבשיל עשיר, מפנק ומנחם שיחמם
