ערוגות התות של אסי – עוגיות תותים ושקדים ללא גלוטן

תותים מי לא אוהב תותים, תותים הם מתנת האל. תותים הם בין הפירות היפים עלי אדמות.

האם יצא לכם פעם לעשות היכרות עם תות? היכרות והצצה על כל גווניו וצבעיו של התות, הסתכלות מעמיקה על מרקמיו ועל הפרטים שהוא מכיל. 

בתחילת דרכי כאמא התחלתי להסתכל על כל פרי וירק קצת אחרת, על המרקם שלהם על האופי שלהם ועל כמה הם מלאים באושר ועושר. 

תות בעל קליפה אדומה ובוהקת אותה מנקדים גרעיני זהב קטנטנים ולראשו יש כתר ירוק מלא בחיות ורעננות, כאשר נותנים בו ביס מתגלה הבשר של התות שכולו לבן וורוד מלא בעסיסיות ורכות. ובמרכזו של התות יש חלל שמכיל את הארומה המופלאה ביותר. הרגע בו עשיתי היכרות עם תות, היכרות אמיתית ועמוקה היה רגע מכונן בחיי רגע בו הבנתי למה הוא המלך של פירות החורף וכמה מתנות מהטבע יש בתכשיט כל כך קטן, מתוק ויפה. 

מיכאל, בני בן השנתיים אוהב תותים אהבה גדולה, הם היו הפרי האהוב עליו מהרגע בו הוא טעם אותם. מאז בכל רגע נתון התותים הם הפרי המרכזי אצלנו בבית ואנחנו עושים איתם כל דבר שעולה לנו בראש החל מסלטים, עד ריבות, עוגות ועוגיות. 

יש עוגיות שמתרחש בהן קסם ששובה את הלבבות של כולם, הן רק יוצאות מהתנור והריח שלהן מרקד באף. כולם רצים אל המטבח ומכרסמים עוגיות נימוחות ורכות מעל תבנית האפייה. 

עוגיות התות שלי הן השמש של החורף, הן מחממות כל נים בגוף והופכות כל אחד להכי מאושר שיש. 

מעטה השקדים הפריך שעוטף כל קוביית תות מקורמלת מטריף את החך של כולם. 

המנגינה של העוגיות הללו היא מנגינת לבבות, מרגשת ומתוקה. 

השילוב מקרמים בהן והלחות האינסופית שלהן הופך אותן לעוגיות הבית שלנו וגם שהכי גשום בחוץ כשהן בבית השמש זורחת ומלאה בכל הטוב שבעולם.

כמה דקות קטנטנות של עבודה והשמש תזרח אצלכם בסלון, גם כשגשום וסוער בחוץ.

עד אז קחו לכם תות, תעשו היכרות מעמיקה איתו ותטרפו אותו נשבעת שהוא יהיה יותר טעים ומתוק אחר כך 🙂

ימי תות מאושרים