מתכון מנצח לרושם ראשוני – פוקצ’ה עם בצל מקורמל
מכינים ארוחה איטלקית ומחפשים פתיח כיפי למנה ראשונה? אופים פוקצ'ה עם בצל מקורמל, קלה להכנה ומרשימה לאירוח חלבי או בשרי
מכינים ארוחה איטלקית ומחפשים פתיח כיפי למנה ראשונה? אופים פוקצ'ה עם בצל מקורמל, קלה להכנה ומרשימה לאירוח חלבי או בשרי
- אולגה טוכשר
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות920
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 920.3 קק״ל 2760.8 קק״לפחמימות 162.9 גרם 488.8 גרםשומן 15.0 גרם 45.1 גרםנתרן 280.9 מ״ג 842.7 מ״גחלבון 19.4 גרם 58.3 גרםסיבים תזונתיים 7.2 גרם 21.7 גרםשומן רווי 1.7 גרם 5.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 55.0 מ״ג 165.1 מ״גברזל 2.8 מ״ג 8.4 מ״גאשלגן 418.8 מ״ג 1256.4 מ״גאבץ 1.9 מ״ג 5.8 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות920 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 920.3 קק״ל 2760.8 קק״לפחמימות 162.9 גרם 488.8 גרםשומן 15.0 גרם 45.1 גרםנתרן 280.9 מ״ג 842.7 מ״גחלבון 19.4 גרם 58.3 גרםסיבים תזונתיים 7.2 גרם 21.7 גרםשומן רווי 1.7 גרם 5.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 55.0 מ״ג 165.1 מ״גברזל 2.8 מ״ג 8.4 מ״גאשלגן 418.8 מ״ג 1256.4 מ״גאבץ 1.9 מ״ג 5.8 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 920 | כמות מנות 3 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
500גרם או 3 1/2 כוסות קמח לבן
-
320מ"ל או 1 1/3 כוסות מים פושרים
-
2 כפיות שמרים יבשים
-
25גרם או 2 כפות סוכר לבן
-
15מ"ל או 1 כף שמן זית
-
1 קורט מלח דק
בצל מקורמל
-
1 כוס יין אדום יבש
-
50גרם או 1/4 כוס סוכר לבן
-
2 כפות חומץ בלסמי
-
2 בצלים סגולים בינוניים
-
2 כפות שמן זית
-
1 כפית מלח ים אטלנטי
הגשה
-
1 גבעול טימין טרי
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מניחים בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח, המים, השמרים, הסוכר והשמן ולשים במהירות נמוכה כ-6-7 דקות.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד דקה עד שמתקבל בצק רך ודביק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים בין שעה לשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את הבצלים המקורמלים: חתוכים את הבצל לפרוסות גסות. מניחים במחבת את היין, הסוכר והחומץ הבלסמי ומבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס.
- מסדרים את הבצלים בתוך תערובת הקרמל עם החתך כלפי מטה ומבשלים בלי להזיז כ-15 דקות. הופכים בזהירות בעזרת מזלג וסכין או מלקחיים לצד השני וממשיכים לבשל עוד כ- 10 דקות. מצננים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- לשים את הבצק כדי להוציא את האוויר, מחלקים ל-3 חלקים ומייצרים פוקצ’ות בצורת אליפסה בעובי כ-1 ס”מ.
- בעזרת האצבעות יוצרים גומחות. מושחים את פני הפוקצ’ות בשן הזית, מפזרים את המלח ומסדרים מעל את פרוסות הבצל המקורמל.
- אופים כ-15 דקות, או עד שהפוקצ’ות תופחות ומזהיבות.
- מפזרים את עלי הרוזמרין או התימין ומגישים.
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מניחים בקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח, המים, השמרים, הסוכר והשמן ולשים במהירות נמוכה כ-6-7 דקות.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד דקה עד שמתקבל בצק רך ודביק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים בין שעה לשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- מכינים את הבצלים המקורמלים: חתוכים את הבצל לפרוסות גסות. מניחים במחבת את היין, הסוכר והחומץ הבלסמי ומבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס.
- מסדרים את הבצלים בתוך תערובת הקרמל עם החתך כלפי מטה ומבשלים בלי להזיז כ-15 דקות. הופכים בזהירות בעזרת מזלג וסכין או מלקחיים לצד השני וממשיכים לבשל עוד כ- 10 דקות. מצננים.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- לשים את הבצק כדי להוציא את האוויר, מחלקים ל-3 חלקים ומייצרים פוקצ’ות בצורת אליפסה בעובי כ-1 ס”מ.
- בעזרת האצבעות יוצרים גומחות. מושחים את פני הפוקצ’ות בשן הזית, מפזרים את המלח ומסדרים מעל את פרוסות הבצל המקורמל.
- אופים כ-15 דקות, או עד שהפוקצ’ות תופחות ומזהיבות.
- מפזרים את עלי הרוזמרין או התימין ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
לא 🙂
הפוקצ’ה בקלי קלות היא מתכון בסיסי להכנת פוקצ’ה ובמתכון השני שונה במעט בבצק ובתוספת של הבצל המקורמל שמעשיר אותה. בהצלחה (:
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
דפי קרמר מכינה את שובר הקרח המושלם לארוחות חברתיות: לחם יוגורט יווני. לחם רך וטעים שניתן לאפות בתנור או לטגן במחבת, כי אין כמו פחמימה טובה כדי לשבור את הקרח -
מתכון נהדר של פיצה מבצק כוסמין שיתאים לכל המשפחה ולמי שנמנע מקמח לבן. בצק הפיצה גם קריספי וגם אוורירי ולא תאמינו שעשוי מכוסמין. התוספות לפיצה? מה שבא לכם! -
פינוק מושלם לפני פסח - פוקאצ'ה ביתית רכה, נתחי סינטה עסיסיים ושלל ירקות בגריל כולם בהכנה במכשיר אחד! בנוסף לכל הטוב הזה הפוקצ'ה מרוחה ברוטב מיונז ונענע משגע
