פטה כבד עוף בקלי קלות: קלאסיקה שתמיד מנצחת!
פטה כבד במרקם מושלם, חגיגי ומהיר הכנה. קבלו את הגרסה הכשרה הכי טעימה למנה הזו שתביא לכם את צרפת למרכז השולחן
פטה כבד במרקם מושלם, חגיגי ומהיר הכנה. קבלו את הגרסה הכשרה הכי טעימה למנה הזו שתביא לכם את צרפת למרכז השולחן
- מלי זיידמן
שמרו
כשר
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל 8 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות373
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 372.6 קק״ל 2980.7 קק״לפחמימות 15.2 גרם 121.6 גרםשומן 27.2 גרם 217.2 גרםנתרן 559.8 מ״ג 4478.1 מ״גחלבון 13.5 גרם 108.0 גרםסיבים תזונתיים 1.9 גרם 15.3 גרםשומן רווי 14.2 גרם 113.8 גרםכולסטרול 259.4 מ״ג 2075.0 מ״גסידן 21.5 מ״ג 171.7 מ״גברזל 6.9 מ״ג 54.9 מ״גאשלגן 346.3 מ״ג 2770.5 מ״גאבץ 2.1 מ״ג 16.8 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל 8 שעות ו-20 דק׳ -
קלוריות373 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 372.6 קק״ל 2980.7 קק״לפחמימות 15.2 גרם 121.6 גרםשומן 27.2 גרם 217.2 גרםנתרן 559.8 מ״ג 4478.1 מ״גחלבון 13.5 גרם 108.0 גרםסיבים תזונתיים 1.9 גרם 15.3 גרםשומן רווי 14.2 גרם 113.8 גרםכולסטרול 259.4 מ״ג 2075.0 מ״גסידן 21.5 מ״ג 171.7 מ״גברזל 6.9 מ״ג 54.9 מ״גאשלגן 346.3 מ״ג 2770.5 מ״גאבץ 2.1 מ״ג 16.8 מ״גסגור
לנו יש כבד קצוץ ולצרפתים יש פטה כבד. המעדן הזה בדרך כלל מלא בחמאה ואנחנו מבטיחים שבזכות המתכון הזה של פטה כבד, היא לא תחסר לאף אחד בשולחן.
מרכיבים 8 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 8 שעות ו-20 דק׳ | קלוריות 373 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
פטה
-
600 גרם כבדי עוףנקי ומוכשר
-
2 בצלים בינוניים
-
2 גזרים בינוניים
-
3 כפות שמן זית
-
200 גרם נטורינה קוקוסחתוכה לקוביות
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
הגשה
-
1/2 יחידה בגט לבןחתוך לשמונה פרוסות וקלוי
אופן הכנה
- מקלפים את הבצלים וחותכים לרבעים.
- מעבירים לקערת הבלנדר מוט ובכמה פולסים קצרים קוצצים את הבצל.
- מקלפים את הגזר וחותכים לארבע חתיכות גסות כל גזר. מעבירים לקערת הבלנדר מוט (אין צורך לשטוף מהבצל), וקוצצים.
- מחממים במחבת רחבה 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל והגזר על להבה נמוכה כ-10 דקות, תוך ערבוב מידי פעם. דואגים שהבצל לא ישחים או ייחרך אלא רק יתרכך.
- מעבירים את הבצל והגזר לקערה גדולה.
- באותה המחבת מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים את הכבדים עד השחמה קלה.
חבל שאי אפשר להריח דרך המסך! - מעבירים את כבדי העוף לקערת הגזר והבצל, מוסיפים את קוביות הנטורינה, את המלח והפלפל.
- טוחנים עם מוט הבלנדר את התערובת למרקם חלק לגמרי.
טוחנים הכל כדי להגיע למרקם המושלם. - מצפים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד ומעבירים את הפטה לתבנית.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך הלילה.
- מחלצים את הפטה מהתבנית: מסירים את הניילון הנצמד מלמעלה והופכים את התבנית על צלחת הגשה.
- מסירים את יתרת הניילון וחותכים לכל סועד פרוסה יפה של פטה.
מחכים לפרוסת הפטה המיוחלת! - מגישים לכל סועד בליווי ריבת בצל וצנים.
פטה כבד. צילום: נמרוד סונדרס. סטיילינג: ענת לובל.
אופן הכנה
- מקלפים את הבצלים וחותכים לרבעים.
- מעבירים לקערת הבלנדר מוט ובכמה פולסים קצרים קוצצים את הבצל.
- מקלפים את הגזר וחותכים לארבע חתיכות גסות כל גזר. מעבירים לקערת הבלנדר מוט (אין צורך לשטוף מהבצל), וקוצצים.
- מחממים במחבת רחבה 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל והגזר על להבה נמוכה כ-10 דקות, תוך ערבוב מידי פעם. דואגים שהבצל לא ישחים או ייחרך אלא רק יתרכך.
- מעבירים את הבצל והגזר לקערה גדולה.
- באותה המחבת מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים את הכבדים עד השחמה קלה.
- מעבירים את כבדי העוף לקערת הגזר והבצל, מוסיפים את קוביות הנטורינה, את המלח והפלפל.
- טוחנים עם מוט הבלנדר את התערובת למרקם חלק לגמרי.
- מצפים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד ומעבירים את הפטה לתבנית.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך הלילה.
- מחלצים את הפטה מהתבנית: מסירים את הניילון הנצמד מלמעלה והופכים את התבנית על צלחת הגשה.
- מסירים את יתרת הניילון וחותכים לכל סועד פרוסה יפה של פטה.
- מגישים לכל סועד בליווי ריבת בצל וצנים.
הערות
- מומלץ להגיש ליד הפטה ריבת בצל.
הערות
- מומלץ להגיש ליד הפטה ריבת בצל.
בשיתוף עם ברימאג
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (11)
תחליף חמאה.
״נטורינה״ – פעלול שיווקי – שילוב המילה ״נטורל״ – טבעי למילה ״מרגרינה״ כביכול מרגרינה ״טבעית״ בשעה שכל מרגרינה היא שומן מוקשה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ארוחת צהריים זריזה : מתכון קל להכנה של שווארמה פרגיות ביתית מנצחת! מסאחן פרגיות מפורק עם בצלים בתיבול משגע עם טעמים שלא מהעולם הזה -
תבשיל עוף מצוין לארוחה חמה ומאוזנת - חלקי עוף שלם שמתבשלים בסיר מלא טעמים עם עגבניות, זיתים, שום ולימון כבוש, שאפשר להגיש עם תוספות שאוהבים -
כל בית צריך סיר קציצות! יהודה עמר מביא לנו מתכון קל להכנה ומלא הפתעות לקציצות פרגית בים של בצל וענבים טריים, שיהיה בתאבון
