ללא גלוטן: פיצה עם קראסט אורז, יאמי!

אופן הכנה

1. שמים את האורז בסיר, מוסיפים את המים הרותחים ואבקת מרק הפטריות, מערבבים ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך כ-20 דקות עד שהמים נספגים והאורז כמעט מוכן.
3. מעבירים את האורז לקערה, מאווררים בעזרת מזלג ומצננים לטמפרטורת החדר (אפשר להשתמש גם בשאריות אורז).
4. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. משמנים קלות תבנית פיצה.
5. מוסיפים לקערת האורז את הביצים וטורפים מהר. מתבלים ומערבבים שוב.
6. משטחים את תערובת האורז בתבנית פיצה לשכבה אחידה ואופים במשך 6-7 דקות עד שהקראסט מתייצב ומתחיל להזהיב.
7. מוציאים את הקראסט מהתנור (לא מכבים אותו) ומורחים מעליו את רוטב העגבניות.
8. מפזרים מעל את הגבינה והתוספות ומחזירים לתנור למשך 20 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה והתוספות עשויות.
9. מוציאים את הפיצה מהתנור, מפזרים עלי בזיליקום ומגישים מיד.