פריטטה אפויה עם בטטה, חומוס ותרד

אופן הכנה

1. במחבת חסינת חום (המתאימה לתנור) מחממים את השמן ומטגנים את קוביות הבטטה ותפוח האדמה תוך כדי ערבוב במשך כ-8 דקות, עד שהן מתחילות להתרכך מעט.
2. מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
3. מוסיפים למחבת את התרד והמים, מערבבים ומאדים במשך 1-2 דקות עד שהתרד מאבד מנפחו.

   

4. מוסיפים את השום, גרגירי החומוס והבצל הירוק, מערבבים ומטגנים במשך 2 דקות.
5. טורפים בקערה את הביצים, מוסיפים את רוטב הסויה והצ’ילי ומתבלים במידת הצורך במלח ופלפל.

   

6. יוצקים את הבלילה באופן שווה מעל הירקות במחבת, מפזרים את הגבינה ואופים במשך 10 דקות עד שהפריטטה מתייצבת.

   

7. מוציאים מהתנור, מצננים קלות במשך מספר דקות, פורסים ומגישים לצד טוסטים.